AGOT Basque Single Malt Whisky Pioneer Edition

Nez : Surprise de fraîcheur avec des notes sucrées de caramel, de glace à la vanille et des arômes de cacao plus amers. Ces tonalités plus âpres sont renforcées par une touche de clou de girofle. Parallèlement, des raisins frais apportent un contrepoint fruité. Pomme cuite, banane et pêche accentuent l'impression fruitée.

Bouche : D'abord réservée, avec une vanille sucrée et du miel. Ensuite, le whisky prend de l'ampleur, gagne en corps et devient un peu plus épicé. Les épices restent toutefois délicates, comme la cannelle et le curcuma, et l'on retrouve aussi de la muscade. Au-dessus de tout plane une note sucrée de banane.

Finale : De longueur moyenne, avec des notes de vin et beaucoup de caramel sucré.

De Vitoria Gasteiz nous vient ce premier single malt basque. L'AGOT a été distillé dans la micro-distillerie des Basque Moonshiners. Comme il se doit pour un whisky espagnol, il a notamment été élevé en fûts de vin. Ceux-ci contenaient auparavant du vin rouge de Rioja Alavesa, ce qui apporte des notes d'épices intéressantes et des arômes de vin fruités au whisky. Dans l'ensemble, le profil de l'AGOT reste toutefois doux et sucré. Les anciens fûts de bourbon ont fait un excellent travail, avec des notes délicates de glace à la vanille et un caramel crémeux. Pour un whisky jeune, l'AGOT offre déjà une belle sensation en bouche et un goût affirmé. La jeune distillerie mise sur de bons ingrédients : la base est composée à la fois de malte Munich et de malte Pilsner. Les fûts étaient actifs, comme en témoignent les arômes puissants, et avec 46 % d'alcool on n'a pas lésiné sur la puissance de dégustation.

Fidèles à leur région, les Basque Moonshiners affichent leur fierté d'origine. L'étiquette présente ainsi une image évoquant fortement le cubisme de Picasso, et ce whisky basque rend hommage à la minorité historique de la région. L'inspiration vient du destin difficile des Cagots, ou Agotes comme on les appelait aussi en espagnol. Ils vécurent autrefois en Navarre et furent repoussés dans les Pyrénées déjà au Moyen Âge. Les Agotes furent l'objet d'innombrables préjugés. Plutôt que d'oublier ce chapitre sombre de marginalisation, cette mise en bouteille honore les anciens habitants et remet leur histoire en mémoire. Déjà une expression riche en histoire.