Aerstone 10 ans Sea Cask

Nez : Caramel crémeux et notes de vanille sucrée, biscuits au beurre tout juste sortis du four. La douceur miellée du malt se mêle à de fines touches d’agrumes – orange et mandarine –, en arrière-plan une pointe de noix, de cannelle et de cacao. 

Bouche : Un malt merveilleusement floral et léger, avec du nougat et une pâte à gâteau. On retrouve le miel, des bonbons gélifiés et un glaçage sucré; dessous, une note de chêne légèrement terreuse et des amandes.

Finale : Des clous de girofle et du citron, ainsi qu’une glace à la vanille, accompagnent la fin de bouche. Elle se prolonge sur une pointe de sel marin.

L’Aerstone 10 ans Sea Cask est un Single Malt Scotch Whisky issu de la maison familiale William Grant & Sons. Ce groupe écossais est notamment connu pour ses distilleries de single malt réputées Glenfiddich et Balvenie. Précurseur dans la catégorie des single malts, William Grant & Sons a, dans les années 60, commercialisé pour la première fois son whisky en tant que single malt avec Glenfiddich.

Pour répondre à la forte demande pour leurs whiskies, l’entreprise a construit en 2007 la distillerie Ailsa Bay. Aerstone est la première expression largement disponible de cette distillerie des Lowlands. La marque vise, d’une part, à offrir aux débutants un accès clair et simple à l’univers des single malts et, d’autre part, à proposer aux amateurs avertis un whisky accessible et doux, dans l’entrée de gamme. Avec 10 ans de maturation, l’Aerstone Sea Cask fait figure d’exception dans sa tranche de prix. On y trouve généralement des whiskies sans mention d’âge.

Le parti pris des deux embouteillages Aerstone met l’accent sur le lieu de maturation, censé imprimer sa patte au whisky. « Sea Cask », comme son nom l’indique, est un single malt maturé au plus près de la mer. Non tourbé et très doux-fruité, il offre une touche de sel marin en finale. Un merveilleux apéritif et un whisky d’été. Pour découvrir son pendant tourbé, tournez-vous vers l’Aerstone 10 ans Land Cask.