Aerstone 10 ans Sea Cask - neu

Nez : Caramel crémeux et notes de vanille douce se marient à des biscuits au beurre tout juste sortis du four. La douceur miellée du malt est complétée par de fines touches d’agrumes, comme l’orange et la mandarine, avec en arrière-plan un soupçon de noix, de cannelle et de cacao.

Bouche : Un malt merveilleusement floral et léger, avec du nougat et de la pâte à gâteau. On retrouve le miel au palais, accompagné de bonbons gélifiés et d’un glaçage sucré; en dessous, une note de chêne aux accents terreux et des amandes.

Finale : Clous de girofle et citron, ainsi qu’une glace à la vanille, portent la finale. En toute fin, il s’évanouit sur une touche de sel marin.

L’Aerstone 10 ans Sea Cask est un Single Malt Scotch Whisky issu de la maison familiale historique William Grant & Sons. L’entreprise écossaise est surtout connue pour ses distilleries de single malt renommées Glenfiddich et Balvenie. Précurseur de la catégorie Single Malt, William Grant & Sons fut, dans les années 60, parmi les premiers à commercialiser son whisky Glenfiddich en tant que single malt.

Pour répondre à la forte demande pour leurs excellents whiskys, la société a construit en 2007 la distillerie Ailsa Bay. Aerstone est le premier embouteillage largement disponible issu de cette distillerie des Lowlands. La marque entend offrir, d’une part, une entrée simple et claire dans l’univers du single malt pour les novices et, d’autre part, un whisky « easy to drink » et décontracté dans le segment de prix inférieur pour les amateurs avertis. Avec ses 10 ans d’affinage, l’Aerstone Sea Cask fait figure d’exception dans cette gamme de prix, où l’on trouve généralement des whiskys sans indication d’âge.

L’accent des deux embouteillages Aerstone porte sur le lieu de maturation, censé influencer le caractère du whisky. Comme son nom l’indique, « Sea Cask » est un single malt élevé à proximité de la mer. Non tourbé et très doux-fruité, il offre un soupçon de sel marin en finale. Un merveilleux apéritif et un whisky d’été. Celles et ceux qui souhaitent le pendant fumé peuvent se tourner vers l’Aerstone 10 ans Land Cask.