Aerstone 10 ans Sea Cask - échantillon (Tasting Circle)

Nez : Caramel crémeux et notes sucrées de vanille se mêlent à des biscuits au beurre tout juste sortis du four. La douceur mielée du malt est complétée par des notes fines d'agrumes comme l'orange et la mandarine, suivies d'une touche de noix, cannelle et cacao. 

Bouche : Un malt merveilleusement floral et léger avec du nougat et une pâte à gâteau. On retrouve également en bouche le miel avec des bonbons gélifiés et un glaçage sucré, sous lequel se cache une note boisée terreuse et des amandes.

Finale : Des clous de girofle et des citrons ainsi que de la glace vanille font s'éteindre l'Aerstone. En arrière-goût, il se retire avec une touche de sel marin.

L'Aerstone 10 ans Sea Cask est un single malt Scotch whisky issu de l'entreprise traditionnelle William Grant & Sons. Cette entreprise familiale écossaise est surtout connue pour ses célèbres distilleries de single malt, Glenfiddich et Balvenie. En tant que pionnier dans la catégorie des whiskies de qualité, c'est William Grant & Sons qui, dans les années 60, a lancé son whisky en tant que single malt sur le marché.

Afin de répondre à la forte demande pour leur excellent whisky, l'entreprise a construit en 2007 la distillerie Ailsa Bay. Aerstone est le premier produit largement disponible de cette distillerie des Lowlands. La marque vise à offrir d'une part aux néophytes du whisky une introduction simple et claire au monde du single malt, et d'autre part aux amateurs expérimentés un whisky 'facile à boire' dans une gamme de prix inférieure. Avec ses 10 ans de maturation, l'Aerstone Sea Cask est en effet une exception dans sa catégorie de prix. En général, on y trouve uniquement des whiskies sans indication d'âge.

Le focus des deux embouteillages d'Aerstone est mis sur le lieu de maturation du whisky, qui doit influencer le produit final. 'Sea Cask' est donc, comme son nom l'indique, un single malt ayant mûri près de la mer. Il n'est pas tourbé et présente des notes très douces et fruitées, avec une touche de sel marin en finale. Un merveilleux apéritif et un whisky d'été. Ceux qui souhaitent essayer son pendant tourbé peuvent se tourner vers l'Aerstone 10 ans Land Cask.