Aberlour Casg Annamh Batch 0009

Nez : Riche et complexe. Le bouquet est dominé par des notes fruitées évoquant l'orange sanguine fraîche, des raisins secs juteux et des cerises au marasquin sucrées. Une pointe de gingembre apporte un joli coup de fouet.

Bouche : Les arômes sucrés et fruités d'un gâteau crumble aux morceaux de pomme compotée et de pêches mûres sont équilibrés par des touches épicées de réglisse, cannelle et clous de girofle.

Finale : Particulièrement longue et généreuse. Fruitée, avec une pointe d'épices.

À l'instar de l'Aberlour A'bunadh, reconnu pour sa forte empreinte de fût, le Casg Annamh se présente lui aussi en petites séries, mais propose une version un peu plus douce du thème sherry, tant au niveau du choix des fûts que de la puissance alcoolique.

Casg Annamh signifie en gaélique 'fûts rares', indiquant clairement ce qui a été mis en bouteille ici. Le Single Malt n'affiche pas d'âge, mais les amateurs misent de toute façon mieux sur le goût. Celui du Casg Annamh provient d'une combinaison de trois types de fûts différents. Aux habituels fûts de sherry Oloroso d'Aberlour s'ajoutent deux types distincts de fûts en chêne blanc américain. Le résultat est un Single Malt bien arrondi, qui marie d'un côté les arômes typiques des fûts de bourbon — agrumes et caramel — et de l'autre de magnifiques notes de sherry telles que raisins secs, cannelle et clous de girofle.

Offrez-vous ce plaisir chez vous.

Aberlour (Écosse, Speyside)

Depuis 1879, la distillerie Aberlour se cache dans la vallée du petit ruisseau Lour, qui se jette dans le Spey. L'eau utilisée pour la distillation provient de la Lour, très douce, et s'élève des roches granitiques du Ben Rinnes avant d'être acheminée par un aqueduc vers l'ancienne distillerie. Aberlour est réputée pour son équilibre réussi en matière de maturation en fût. La distillerie utilise des fûts de Bourbon et des fûts de Sherry avec des proportions variées dans ses embouteillages. En général, les single malts Aberlour sont doux et bien équilibrés, avec des notes fruitées allant des pommes aux baies sauvages. En arrière-plan, on trouve un agréable caractère de noisette, souvent rehaussé de délicates notes épicées provenant des fûts de Sherry. 

Style de maison : Doux mais élégamment épicé, très fruité et délicatement noisette. Affiné avec des notes de Sherry. Particulièrement fin en tant que digestif.

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