Aberlour A'bunadh Batch 082

Nez : Très intense. Des notes épicées qui s’entremêlent avec des arômes de boîte de pralinés fraîchement ouverte et de zestes d’orange.

Bouche : Étonnamment onctueuse pour un whisky à degré de fût, tout en étant puissante. Les cerises noires, le gingembre et le chocolat noir amer s’unissent pour former une harmonie envoûtante.

Finale : L’impression douce et réchauffante persiste longtemps en bouche, laissant une pointe de chêne.

Parfois, il ne faut pas une occasion spéciale, mais simplement le bon verre pour sublimer une soirée. L’Aberlour A'bunadh Batch 082 est ce verre-là. Embouteillé directement du fût, non filtré à froid et titrant 61,2 % vol. à son degré de fût – tout comme le fondateur James Fleming l’aurait dégusté à Aberlour en 1879. Aucun compromis. Juste du whisky dans sa forme la plus authentique.

L’origine de Speyside rencontre les fûts Oloroso espagnols

L’eau provient du Ben Rinnes, l’orge des champs entourant la distillerie. Ce qui rend ce single malt de Speyside unique, c’est son vieillissement en fûts Oloroso de xérès de premier remplissage – de grands fûts espagnols qui transmettent pour la première fois leur caractère intense au whisky. Le résultat brille dans le verre d’un ambre profond et riche. En bouche, se déploient des cerises noires, du gingembre et du chocolat noir amer, accompagnés d’une texture en bouche surprenante pour un tel degré d’alcool. La finale est longue et apporte une subtile touche de chêne. La bouteille transparente, avec son étiquette crème – l’inscription A'bunadh en rouge caractéristique – est conditionnée dans une boîte cylindrique en carton beige clair : sobre, traditionnelle et harmonieuse.

Un must pour les amateurs de whisky à degré de fût et élevé en fût de xérès

A'bunadh signifie « l’original » en gaélique – et cette promesse est tenue dans chaque lot. Aucune filtration à froid, aucun colorant, aucun compromis. Dégustez-le pur pour en apprécier toute la complexité, ou avec une petite touche d’eau qui révèlera davantage les arômes de praliné, d’épices et de zeste d’orange. Le lot 082 est une édition limitée : ceux qui en acquièrent s’offrent un morceau de savoir-faire de Speyside au plus haut niveau.

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Aberlour (Écosse, Speyside)

Depuis 1879, la distillerie Aberlour se cache dans la vallée du petit ruisseau Lour, qui se jette dans le Spey. L'eau utilisée pour la distillation provient de la Lour, très douce, et s'élève des roches granitiques du Ben Rinnes avant d'être acheminée par un aqueduc vers l'ancienne distillerie. Aberlour est réputée pour son équilibre réussi en matière de maturation en fût. La distillerie utilise des fûts de Bourbon et des fûts de Sherry avec des proportions variées dans ses embouteillages. En général, les single malts Aberlour sont doux et bien équilibrés, avec des notes fruitées allant des pommes aux baies sauvages. En arrière-plan, on trouve un agréable caractère de noisette, souvent rehaussé de délicates notes épicées provenant des fûts de Sherry. 

Style de maison : Doux mais élégamment épicé, très fruité et délicatement noisette. Affiné avec des notes de Sherry. Particulièrement fin en tant que digestif.

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