Plaisir doux et vanillé

Nez : Très fruité, avec des arômes d'oranges douces, de noix de coco, de vanille et une touche de bonbons à la crème.

Bouche : Exceptionnellement sucré, onctueux et doux, avec des notes fruitées sirupeuses.

Finale : De longueur moyenne, douce, avec une pointe de réglisse épicée en finale.

Cet Aberlour est un single malt whisky d'Écosse, plus précisément originaire de la Speyside. Les whiskys de cette région sont généralement considérés comme élégants, floraux et fins. Grâce à un grand savoir-faire et à beaucoup de patience, ce single malt à la robe or est devenu le whisky phare de la maison Aberlour et constitue un classique Speyside Whisky. Le chêne blanc a donné son nom au Scotch Whisky Aberlour White Oak — plus précisément le chêne blanc américain. Ce bois particulier explique pourquoi l'Aberlour White Oak single malt révèle un arôme crémeux et doux rappelant la noix de coco. Au nez, on relève des fruits et des oranges douces, accompagnés d'une légère note de vanille. La sensation gustative reste sucrée, avec des arômes fruités agréables et ce souffle de noix de coco. Jusqu'à la finale, ces impressions demeurent et se voient relevées en conclusion par une pointe de réglisse légèrement épicée.

Le principal ingrédient du whisky est l'orge maltée. Le whisky a été embouteillé à un agréable 40 % vol., ce qui contribue à sa rondeur. Il a été distillé en 2011. La durée de vieillissement s'est élevée à dix ans, laissant au whisky le temps nécessaire pour développer un profil aromatique riche et varié. 

Suggestion de service

Découvrez la personnalité de ce single malt en le dégustant pur. Grâce à sa douceur, il fait un excellent digestif et s'accorde à merveille avec un dessert crémeux. Il convient autant comme point d'orgue d'un menu que pour un moment de détente en soirée.

Aberlour (Écosse, Speyside)

Depuis 1879, la distillerie Aberlour se cache dans la vallée du petit ruisseau Lour, qui se jette dans le Spey. L'eau utilisée pour la distillation provient de la Lour, très douce, et s'élève des roches granitiques du Ben Rinnes avant d'être acheminée par un aqueduc vers l'ancienne distillerie. Aberlour est réputée pour son équilibre réussi en matière de maturation en fût. La distillerie utilise des fûts de Bourbon et des fûts de Sherry avec des proportions variées dans ses embouteillages. En général, les single malts Aberlour sont doux et bien équilibrés, avec des notes fruitées allant des pommes aux baies sauvages. En arrière-plan, on trouve un agréable caractère de noisette, souvent rehaussé de délicates notes épicées provenant des fûts de Sherry. 

Style de maison : Doux mais élégamment épicé, très fruité et délicatement noisette. Affiné avec des notes de Sherry. Particulièrement fin en tant que digestif.

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