Aberlour 14 ans Double Cask Matured Batch 7

Nez : Belle harmonie entre vanille sucrée et cerises bien mûres.

Bouche : Ronde et souple, avec caramel doux, chocolat noir, cassis, confiture de mûre et une touche d’épices de chêne.

Finale : Longue et suave.

Cet Aberlour est un single malt écossais. La distillerie Aberlour se situe en Speyside. Les whiskies de Speyside sont généralement réputés pour leur élégance, leurs accents floraux et leur finesse.

Ce qui le distingue

Ce single malt est élaboré à 100% à partir d’orge maltée. Il n’est pas tourbé. Mis en bouteille à un degré modéré de 40% vol., il affiche un caractère soyeux. Grâce à l’élevage en fûts de chêne, le toffee et le caramel s’invitent au bouquet. La maturation en fûts de sherry apporte des notes de clou de girofle, de fruits secs et de chocolat noir. La complémentarité des fûts signe un ensemble harmonieux. Aberlour joue la transparence : aucune coloration ajoutée, la teinte soutenue provient uniquement du bois. Quatorze années de maturation lui ont permis de développer une aromatique riche et nuancée.

Conseils de service

Savourez ce noble malt de préférence pur.

Aberlour (Écosse, Speyside)

Depuis 1879, la distillerie Aberlour se cache dans la vallée du petit ruisseau Lour, qui se jette dans le Spey. L'eau utilisée pour la distillation provient de la Lour, très douce, et s'élève des roches granitiques du Ben Rinnes avant d'être acheminée par un aqueduc vers l'ancienne distillerie. Aberlour est réputée pour son équilibre réussi en matière de maturation en fût. La distillerie utilise des fûts de Bourbon et des fûts de Sherry avec des proportions variées dans ses embouteillages. En général, les single malts Aberlour sont doux et bien équilibrés, avec des notes fruitées allant des pommes aux baies sauvages. En arrière-plan, on trouve un agréable caractère de noisette, souvent rehaussé de délicates notes épicées provenant des fûts de Sherry. 

Style de maison : Doux mais élégamment épicé, très fruité et délicatement noisette. Affiné avec des notes de Sherry. Particulièrement fin en tant que digestif.

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