Vivez la nature irlandaise de la façon la plus gourmande

Nez : Le nez dévoile de délicates notes de zeste d'orange, pêche et figues. Les impressions fruitées se mêlent à des accents d'algue marine et de foin humide. Un caramel au beurre salé breton s'harmonise habilement avec de l'eau de rose et de légères touches de menthe poivrée, le tout posé sur une base légèrement terreuse. 

Bouche : Attaque puissante avec du poivre blanc et des clous de girofle, on retrouve aussi les figues et une belle onctuosité huileuse qui enveloppe le palais. Des notes de cerise et de biscuit sablé au beurre apparaissent ensuite, accompagnées de poires juteuses et de bonbons au malt qui rappellent que nous avons un Irlandais dans le verre.

Finale : Longue et huileuse, ponctuée d'une douceur persistante.

Avec la mise en bouteille Gaia, Waterford propose un whisky irlandais qui place clairement les racines de la production de whisky au premier plan. Il s'agit de la première sortie de la série Arcadian de la distillerie innovante. Il est judicieux d'investir dans le lot 1.1. : les premières éditions occupent toujours une place particulière dans une collection. Vous possédez certainement aussi le premier numéro des Distillers Editions ou une série célèbre comme l'Aberlour A'Bunadh. Ne laissez pas passer cette opportunité historique.

Fidèle à la philosophie de Waterford, on dévoile ici jusqu'au moindre détail quel grain d'orge, provenant de quelle ferme en Irlande, a servi à la distillation de ce spiritueux remarquable. L'orge utilisée provient de six agriculteurs irlandais. Les personnes derrière le whisky s'appellent Paddy Tobin, Alan Jackson, Pat et Denis Booth, Jason Stanley, Trevor Harris et John Mallick. 

Waterford — une nouvelle ère du whisky irlandais

La nouvelle Waterford Distillery, située dans la localité éponyme, fait certaines choses différemment de la plupart des Irish Whiskeys. Déjà l'orthographe 'Waterford Whisky' montre qu'il ne s'agit pas d'un Irish Whiskey générique. Waterford a été fondée par le maître écossais du whisky Mark Reynier, qui poursuit son parcours après la vente de la célèbre Bruichladdich Distillery. Sa conviction profonde en le terroir s'est forgée au fil de plus de quarante ans d'expérience dans le monde du vin et du whisky. Il est intimement persuadé que l'origine et le microclimat où pousse le grain et où le whisky vieillit influencent déterminamment le produit final. Il concrétise cette conviction avec la Waterford Distillery comme peu d'autres.

Plus de quarante fermes distinctes fournissent de l'orge à Waterford, chaque lot étant stocké, malté et distillé séparément. Grâce à cette méthode exigeante, Waterford garantit une transparence à 100% dans la fabrication de son single malt. Le client peut lire sur la bouteille l'origine exacte de l'orge, la variété, l'âge, la composition des fûts ainsi que le lot. Une telle transparence est rare dans le monde du whisky.

Attention : Limité à deux bouteilles par client.