Tomatin 8 ans (litre)

Nez: Vanillé, notes de pomme et de poire évoluant vers des fruits noirs intenses, avec des accents d’épices.

Bouche: Fruitée et douce : pommes rôties, tarte aux poires, puis gingembre et cannelle.

Finale: Douce et épicée en fin de bouche.

Ce whisky est signé Tomatin, en Écosse. Plus précisément, il vient des Highlands. En général, nombre d’embouteillages des Highlands sont épicés, robustes et complexes.

D’où viennent ses saveurs

L’ingrédient de base de ce single malt est 100 % orge maltée. Il a été embouteillé à un plutôt doux 40,0 % vol., ce qui offre une bouche souple. La maturation en fût de Bourbon apporte des notes de vanille rondes et un caramel doux. Le fût de Sherry, lui, apporte des fruits noirs, des épices intenses et une touche de chêne plus sèche. L’assemblage de ces influences de fûts compose un ensemble bien équilibré. Aucun colorant caramel n’a été ajouté. Sa belle robe est entièrement naturelle. La maturation n’est que de 8 ans, d’où quelques aspérités qu’un séjour plus long en fût aurait arrondies.

Conseils de service

Découvrez la personnalité de ce single malt en le dégustant pur. Il se prête aussi très bien aux cocktails, par exemple un Horse’s Neck.

Tomatin (Highlands)

Construite en 1897 en amont de la rivière Findhorn, Tomatin est aujourd'hui l'une des plus grandes distilleries d'Écosse, bien que son Single Malt soit toujours considéré par beaucoup comme un secret bien gardé. Tomatin produit un whisky léger des Highlands et se vante même d'être l'un des Highlands les plus doux. Les whiskies de Tomatin sont généralement non tourbés. Cependant, une semaine par an, Tomatin distille avec l'utilisation de tourbe. Le résultat est le Cu Bocan, un whisky légèrement tourbé qui a su surprendre et convaincre.

Style Maison : Malté, doux et corsé.

» En savoir plus sur Tomatin Whisky