Rêve de Sherry plein de tempérament

Nez : Raisins secs sucrés, prunes, zestes d'orange, pomme au four juteuse, formant un bouquet fruité, rehaussé d'une touche de cannelle, de jambon Serrano noisette, de tabac et de vieux chêne pour une épice particulière.

Bouche : Se présente avec des arômes de sherry puissants, riche et lourd en bouche. Des accents de noix caramélisées, de sirop de dattes et de chocolat avec des flocons de piment se posent sur des notes riches de marmelade d'orange amère, de malt puissant, de chêne et de cigares épicés.

Finale : Se termine par un mélange robuste et intense de bois épicé, de café non sucré, d'épices comme la cannelle et la muscade, ainsi qu'une généreuse portion de fruits secs. Un peu de chocolat aux noix et de réglisse salmiak complètent le tableau.

Vous êtes prêt pour une intensité débridée, des arômes puissants et un Single Malt véritablement exceptionnel ? Laissez-vous emporter par le Mortlach 2013/2024 - 11 ans 1st & 2nd Fill Oloroso Sherry Butts 100 Proof Edition #34 pour un voyage gustatif spectaculaire.

La combinaison réussie de fûts de Sherry Oloroso première et deuxième remplissage vous apporte un plaisir épicé dans le verre, où vous pourrez découvrir de nombreuses facettes. Des notes fruitées et sucrées de raisins secs, d'oranges, de prunes et de dattes, associées à une belle épice provenant de chêne, de tabac, de cacao et de noix caramélisées, font un véritable régal en bouche. Avec les accents aromatiques de piment, de malt puissant et d'un cigare, le spectacle se termine et le final persistant commence. Des impressions intenses de moka, d'épices à gâteau, de fruits secs et de chocolat restent longtemps sur votre palais.

Le procédé de fabrication chez Mortlach est probablement unique au monde ! Basé sur un système de six alambics de formes, tailles et fonctions différentes, certaines parties du distillat sont séparées, redistillées et finalement réunies. Le résultat est un mélange qui correspond à une distillation 2,81 fois. De plus, la distillerie utilise des Worm Tubs traditionnels pour le refroidissement, ce qui devrait donner un caractère plus robuste. Grâce à ce style particulier, Mortlach est considéré comme un véritable poids lourd parmi les whiskys de Speyside et porte à juste titre le surnom de « La Bête de Dufftown ».

L'embouteilleur indépendant Signatory Vintage vous propose dans la série 100 Proof des Single Malt Whiskys intenses à un prix imbattable. Tous les embouteillages de la série apparaissent avec un impressionnant 57,1% Vol. d'alcool, leur couleur naturelle issue d'un long vieillissement en fût et sans filtration à froid - vous vivez chaque édition dans sa forme la plus pure. Mais bien sûr, vous pouvez également ajouter une goutte d'eau à votre dram dans le verre. Cela atténue un peu la force et vous permet même de découvrir de nouvelles nuances.

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Mortlach (Highlands, Speyside)

Avec ses arômes fruités et floraux et une touche de fumée, Mortlach offre tout ce qui fait un bon Speysider. Cette complexité exceptionnelle est probablement obtenue grâce aux alambics spéciaux, et cette distillerie est connue pour son style non conventionnel, créant ses propres whiskies avec différentes méthodes de distillation. Chacun des cinq alambics est différent.

Mortlach est la distillerie légale la plus ancienne de Dufftown, fondée en 1823. Aujourd'hui, Mortlach appartient à Diageo. Le whisky de Mortlach présente des notes distinctives qui sont toujours clairement perceptibles après maturation dans différents fûts. Bien que Diageo ait adapté de nombreux de ses whiskies au marché de masse plus large, Mortlach continue de conserver son propre caractère de distillerie. Tout le reste aurait été une erreur évidente !

Style Maison : Un vrai classique : élégant et floral. Des notes complexes et audacieuses qui ont toujours une finition étonnamment douce. Dégustez-le en digestif !

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