L’évolution du vaisseau amiral

Nez : Zeste de citron, vanille et net souffle marin, puis montée d’intensité florale, pêches juteuses, poires et une touche d’épices.

Bouche : Éclats de fruits tropicaux et de sultanines, fumée agréable et vagues de miel, malt, caramel et une douceur généreuse.

Finale : Fruits gorgés de sherry, poivre noir moulu et sel marin. Persistante, avec des strates de douceur citronnée et une tourbe maritime.

L’évolution de Machir Bay, le vaisseau amiral de la distillerie Kilchoman, repose toujours sur un assemblage majoritairement de fûts de bourbon complété par une part plus modeste mais déterminante de fûts de sherry. Grâce à l’emploi de fûts de sherry encore plus actifs, ce whisky offre une teinte plus profonde et des fruits plus expressifs.

Le nez s’ouvre sur une zeste de citron fraîche, une brise marine et de la vanille, avant que des nuances fruitées et de fines épices n’intensifient le bouquet. En bouche, fruits tropicaux, sultanines et une vague de miel et de malt se marient à la fumée d’un malt très tourbé. Les 50 ppm de phénols assurent une présence marquée sans masquer le style fruité. La finale, longue, prolonge des fruits sombres, des accents salins et une douceur citronnée, enlacés par une fumée d’Islay affirmée.

Kilchoman Machir Bay Evolution 1.0 Darker Batch est embouteillé à 46 % vol., à un degré de dégustation optimal, sans filtration à froid. Les fûts de sherry actifs apportent davantage de fruit et de couleur, tandis que l’élevage en fûts de bourbon et le climat côtier conservent un caractère frais et marin. Nommé d’après la baie qui abrite l’une des plus belles plages de l’île, Machir Bay incarne la nature d’Islay et le style de la ferme‑distillerie indépendante Kilchoman, qui cultive elle‑même une partie de son orge et mise sur une tradition de travail manuel. Cette philosophie rime avec circuits courts, transparence et une promesse de qualité sincère au rapport qualité‑prix convaincant.

Découvrez comment la fumée familière d’Islay, la douceur vanillée et la profondeur fruitée s’unissent en un Single Malt expressif. Ce whisky vous invite à explorer de nouvelles facettes de ce classique moderne et à savourer chaque dram en pleine conscience.

Distillerie Kilchoman

Sur la côte ouest de la légendaire île du whisky d'Islay, se trouve la jeune distillerie de whisky Kilchoman. Contrairement à ses homologues d'Islay, Kilchoman n'est pas située directement sur la côte. Cela est considéré comme l'une des raisons du goût unique de ce whisky. Kilchoman a inventé le terme "Farm Distillery". Cela signifie qu'une partie de l'orge utilisée est cultivée sur leurs propres champs. Impressionnant : la petite distillerie fait également germer une partie de son orge fortement tourbé et la sèche sur place dans le Kiln. Par exemple, pour le Kilchoman 100% Islay, seule l'orge de la propre distillerie de l'île d'Islay est utilisée.

Style de la maison : Fortement tourbé, céréalier et sucré, avec des notes d'agrumes vives en arrière-plan.

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