Montée fulgurante aux notes puissantes de sherry

Nez : cerises envoûtantes, mûres bien mûres et dattes sucrées se dévoilent aux côtés d'une fumée délicate, de noix légèrement salées et de poivre noir.

Bouche : puissante, souple et onctueuse, avec du sirop de figue, des baies des bois mûres, des raisins secs et des cerises noires. Fumée saline de tourbe, noisettes, cannelle, muscade et une pointe de poivre s'accordent avec une agréable épice de chêne.

Finale : notes persistantes de fruits rouges, d'épices savoureuses et d'amandes fumées, avec une touche de sel marin sur les lèvres.

Vivez le caractère de ce whisky insulaire en association avec l'affinage inhabituel pour la distillerie dans des fûts de sherry.

Le finish n'est pas le seul élément à sortir de l'ordinaire : les bouteilles que Raasay utilise pour ses embouteillages attirent elles aussi l'œil. La surface singulière suscite curiosité et impatience avant même l'ouverture. Lorsque vous laissez glisser l'Isle of Raasay Amontillado Sherry Quarter Cask Finish #22/671 Special Release dans votre verre, vous apprécierez des impressions de fumée maritime provenant de tourbe highland, de baies noires et de cerises, d'épices savoureuses, de noix et de fruits secs sucrés sur la langue. Tandis que ce nectar onctueux enveloppe votre palais, une pointe d'épices de chêne et une chaleur agréable offrent une riche dynamique et profondeur.

Contrairement à la gamme permanente de la distillerie, ce Special Release n'a pas vieilli dans un mélange de six fûts différents, mais uniquement dans un fût de rye fumé puis dans un Amontillado Sherry Quarter Cask. Ces fûts, relativement petits, accélèrent le contact entre bois et liquide et développent en peu de temps des arômes impressionnants dans le whisky. Ces impressions sont renforcées par la fulgurante puissance de fût de 60,2 % vol. ! Si cela vous paraît trop intense, vous pouvez adoucir votre dram avec quelques gouttes d'eau plate. Comme chez Raasay, le noble scotch n'a pas été coloré et n'est pas filtré à froid.

Si cette description a suscité votre intérêt, saisissez rapidement votre chance : de cet embouteillage à fût unique il ne reste que quelques bouteilles.