Islay 2007/2025 - 17 ans The Octave Amontillado Cask Finish Cask #11848502 (Duncan Taylor)

Nez: Notes maritimes de sel de mer et d'algues, accompagnées de fumée d'Islay et d'une légère touche de tourbe. Des arômes de sherry avec des baies rouges, des prunes et une pointe de diesel.

Bouche: Équilibrée avec du caramel et du chocolat, complétée par des accents noisette et salés. Des citrons fumés apportent une note vive, tandis que des notes vertes et boisées ajoutent de la profondeur.

Finale: Longue durée avec des citrons, une épice salée et des cendres froides. Des noix caramélisées et l'air marin laissent une impression intense.

Seulement 89 bouteilles de cette édition spéciale – si vous aimez les whiskys tourbés d'Islay et que vous êtes curieux d'un rare finish Amontillado, cela pourrait être votre prochain moment de plaisir.

Caractère intense d'Islay rencontre le finish Amontillado

Cet whisky écossais single malt âgé de 17 ans provient d'une domaine d'Islay non divulgué et a été embouteillé par Duncan Taylor dans la série The Octave. Il a vieilli en fût unique et a reçu un finish en fût de sherry Amontillado (Cask No. 11848502). Distillé le 05.11.2007, il a été embouteillé le 25.08.2025, apportant la typique sensation fumée-maritime d'Islay, associée à une note de sherry distincte. La couleur rappelle le cuivre et l'ambre profond, un indice sur la longue maturation et le finish Amontillado. Dans le verre, vous rencontrerez des aromes maritimes de sel marin et d'algues, une fumée dense d'Islay, une légère tourbe, ainsi que des berries rouges, des prunes, et une touche de diesel. En bouche, il se révèle bien équilibré avec du caramel et du chocolat, des accents noisette et salés, des citrons fumés, ainsi que des notes vertes et boisées. La finale est dure longue avec des citrons, une épice salée, des cendres froides, des noix caramélisées et l'air marin. Avec un taux d''alcool de 52,2 % vol., couleur naturelle et sans filtration à froid, il offre une expérience gustative authentique et intense pour tous ceux qui souhaitent associer la fumée d'Islay à la profondeur complexe du sherry.

Petits fûts, grand impact – édition strictement limitée

Duncan Taylor mise sur les < b > petits fûts Octave b > pour concentrer les arômes : 'Des fûts plus petits • Des saveurs plus audacieuses.' Ce single malt à base ded’orge maltée b > a vieilli en Écosse, a été distillé à Islay puis affiné par Duncan Taylor à Huntly avant son embouteillage.
Le résultat est un whisky Islay fumé & maritime b > avec une origine claire :< b > Écosse , région Islay b > , catégorie produit Whisky , type produit Single Malt . La bouteille se présente dans un verre clair b > qui met en valeur le liquide cuivré ambré . L'étiquette apparaît avec un fond crème , écriture noire et éléments dorés b > , élégante tout en restant discrète ; le logo Octave ainsi que la mention du finish Amontillado sont au centre . Embouteillée dans la bouteille standard de 0,7 l b > , en tant que Single Cask avec seulement 89 bouteilles b > , cette édition s'adresse aux amateurs qui apprécient caractère , rareté et transparence b>. Savourez-la pure à température ambiante ; laissez-lui un peu de temps dans le verre ; quelques gouttes d'eau peuvent également ouvrir davantage les notes maritimes et noisettées. b>

< b>Saisissez maintenant l'une des rares bouteilles de ce whisky Islay fumé-maritime avec finition en fût Amontillado et découvrez The Octave dans toute son intensité. b>