Highland Park Harald

Nez : Des notes de vanille douce sont accompagnées de bois de santal agréablement épicé, d'une tourbe terreuse et d'un gingembre frais aux accents d'agrumes.

Bouche : Base biscuitée aux fraises fraîches. La muscade et l'anis ajoutent des accents intéressants.

Finale : Complexe et épicée, avec quelques écorces d'orange séchées.

Le Highland Park Harald est un whisky Single Malt d'Écosse, issu de la distillerie Highland Park. La distillerie se situe sur l'une des îles Orcades. Ce Single Malt était à l'origine destiné au travel retail. Il fait partie de la série Warrior de Highland Park. Le malt utilisé pour cette mise en bouteille provient à la fois d'anciens fûts espagnols de sherry et, en plus grande partie, d'anciens fûts de bourbon. Il s'agit également pour cette édition d'un Scotch agréablement tourbé.

Highland Park (Îles, Orkney)

Highland Park est l'une des distilleries de whisky les plus septentrionales d'Écosse. Elle est située près de Kirkwall, la capitale des îles Orkney balayées par le vent. Contrairement à de nombreuses distilleries écossaises, Highland Park possède toujours ses propres aires de maltage et sèche une partie de son malt sur place. Ici, on utilise de la tourbe locale provenant de Hobbister Moor. On dit que la tourbe des îles Orkney possède des qualités aromatiques particulières de bruyère, qui se retrouvent dans le whisky.

Highland Park est considéré comme l'un des meilleurs polyvalents parmi les Single Malts, alliant un caractère insulaire distinct à tous les éléments fins d'un Single Malt classique.

Style Maison : Aromatique, légèrement fumé, herbacé, souvent avec une influence de Sherry. À déguster avec un dessert ou un cigare.

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