Ce Single Malt a le monde à ses pieds

Nez: Des notes épicées de vieux cuir, de pain de seigle, de laurier et de bois noble se mêlent à des châtaignes grillées, des raisins secs au rhum, des amandes à la cannelle et du caramel noir. Elles sont complétées par des nuances florales et des accents fruités de pommes, poires, cerises et coings ainsi que des bonbons framboises sucrés.

Bouche: S'écoulant de manière huileuse à cireuse sur la langue, elle révèle un mélange complexe de douceur et d'épices. Des biscuits d'hiver à l'anis et à la cannelle, des petits gâteaux à la marmelade d'orange, des noisettes et du chocolat noir avec amandes sont accompagnés d'une pincée de poivre, de cuir, de notes terreuses et d'un miel épicé de bruyère ou de lavande.

Finale: Avec une légère effervescence, les impressions de bois grillé, de café épicé au cardamome, de bonbons au malt et d'angélique persistent longtemps en bouche. À la fin, on découvre encore des notes d'eucalyptus et d'anis.

Lourd, huileux et sans compromis, ce whisky ne cherche pas à plaire à tout prix, mais plutôt à séduire les connaisseurs et les amateurs avec son style inimitable. Pour cela, le Craigellachie 2009/2025 a vieilli plus de 16 ans dans un fût de sherry de première remplissage #900258.

Non seulement le long vieillissement, mais surtout l'utilisation de Worm Tubs avec peu de contact avec le cuivre façonne ce single malt. Le distillat reste délibérément puissant et anguleux – une marque de fabrique de la distillerie. Au nez, des notes cuirées, des céréales et des épices se mêlent à des raisins secs sucrés, du caramel noir et des accents floraux. Par moments, une touche de soufre apparaît même et apporte une profondeur supplémentaire.

Avec un peu de temps dans le verre, le whisky s'ouvre sensiblement. Son corps huileux jusqu'à waxé se répartit généreusement sur la langue et révèle un mélange de pâtisseries sucrées et d'épices salées. Des noix, du cacao finement amer et du miel aromatique complètent le tableau. Laissez ces impressions vous envahir et savourez une longue finale, marquée par des arômes grillés, du chêne épicé et du café ainsi qu'une pointe de réglisse.

Craigellachie possède un excellent réputation parmi les connaisseurs grâce à son style exceptionnel. Les embouteillages montrent souvent un caractère charnu, malté et noisette. Procurez-vous dès maintenant le Craigellachie 2009/2025 - 16 ans First Fill Sherry Hogshead #900258 avec d'impressionnants 63,6% Vol., bien sûr sans colorant ni filtration à froid.

À propos de la série Old Gods

En collaboration avec Signatory, seuls les fûts les plus nobles sont sélectionnés pour la série Old Gods et embouteillés en puissante dégustation en fût. Ils racontent les légendes autour des anciens dieux du grand nord. Des scènes qui ornent les précieux décanters et tubes sous forme d'illustrations en bois gravé avec des décorations en cuivre brillantes.. Les Old Gods vous offrent une expérience visuelle et gustative à la fois. Le coup d'envoi est donné par la Tétralogie Allfather, une narration en trois parties sur Odin, le Père Tout-Puissant. Trois whiskies légendaires, marqués par des arômes profonds de sherry sans aucune fumée.

Surveillant les 9 Mondes, Odin trône sur Hlidskjalf et garde un œil non seulement sur Asgard et Midgard mais aussi sur tous les autres mondes. Vigilant et porté par une profonde sagesse, il perçoit des liens que mortels et autres dieux ignorent. Les corbeaux Hugin et Munin volent chaque jour à travers les royaumes pour lui rapporter tous les événements. Odin veille non pas par pouvoir mais par responsabilité – sur tout ce qui a été, est encore ou doit encore advenir.

Craigellachie (Speyside)

La distillerie de whisky Craigellachie se trouve au cœur de la magnifique Speyside, à la croisée de trois routes du whisky, entre Dufftown, Aberlour et Rothes. Le nom de la ville, tout comme celui de la distillerie de whisky Craigellachie, prononcé "kreg-elláchie", signifie colline rocheuse.

Style Maison : Corsé, charnu, fruité-doux et malté.

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