Tourbe fumée et caramel salé aux noix

Nez: Caramel doux, noisettes rôties et fruits de verger lumineux rencontrent une fumée délicate et des notes marines. Un zeste d'orange apporte une pointe de fraîcheur.

Bouche: Veloutée et ronde, avec une note douce de vanille, des amandes rôties et des noix. Des poires croquantes, des pommes et des écorces de citron confites apportent de la fraîcheur. Une brise marine salée équilibre la sucrosité. Une tourbe intense et un chêne épicé donnent une profondeur marquée.

Finale: Notes persistantes de noix caramélisées, de sel et d'abricots secs. Cendre sèche, puissantes notes de tourbe et épices boisées discrètes offrent une conclusion riche et nuancée.

Laissez-vous transporter par le Bunnahabhain Peated 2014/2023 - 9 ans Cask #3814010806 pour une savoureuse balade aromatique jusqu'à l'île d'Islay et découvrez le côté très fumé de la distillerie, fondée en 1881.

De couleur paille, d'une couleur naturelle, le whisky prend un aspect discret dans le verre, mais au nez il séduit déjà par de magnifiques arômes. Notes séduisantes de noix caramélisées, de pommes et de poires sont rehaussées de fumée délicate et d'agrumes. En bouche, le single malt affirme sa fraîcheur presque juvénile avec des notes fruitées lumineuses, se déployant de façon crémeuse avec une tourbe puissante. Des touches sucrées de vanille et d'amandes torréfiées dialoguent avec des noix légèrement amères, une pointe d'embruns marins et un chêne épicé. La finale, finement équilibrée, prolonge durablement ces impressions avec des nuances cendrées.

Le négociant indépendant Duncan Taylor, basé à Huntly, possède l'un des plus importants stocks de fûts au monde et jouit d'une excellente réputation auprès des connaisseurs. Ce Bunnahabhain (se prononce « Bunna‑häven ») a été embouteillé pratiquement directement du fût — à la force du fût, sans colorant et sans filtration à froid. Vous découvrez ainsi le whisky dans toute son intensité brute et avec l'ensemble de ses vecteurs aromatiques. Dégustez‑le pur ou avec quelques gouttes d'eau pour ouvrir légèrement les arômes.

L'embouteillage du fût n'a donné que 653 bouteilles — commandez dès maintenant et assurez‑vous l'un des derniers exemplaires. Un single malt scotch expressif et accompli, à partager entre amis ou pour une dégustation consciente lors de moments conviviaux.

Bunnahabhain (Islay, Côte Nord)

Bunnahabhain (prononcé "Bunnahäven") est située sur la côte nord-est de l'île d'Islay, connue pour ses whiskys fortement tourbés et fumés. Par conséquent, Bunnahabhain est une exception, car les whiskys standards de Bunnahabhain sont à peine tourbés et sont très maritimes mais pas fumés. La distillerie aime travailler avec des fûts de xérès et a un caractère robuste, fruité et maritime.

Style Maison : Doux, noiseté, maritime, fruité. Idéal en apéritif.

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