Aldunie 1998/2025 - 27 ans Blended Malt (Thompson Bros.)

Nez : Notes de poire mûre, de groseille à maquereau et de melon, accompagnées d’une touche de citron vert et d’accents floraux, avec une pointe de fenouil.

Bouche : Zeste de citron râpé et cardamome, suivis d’abricot, de pêche et de camomille, avec une légère chaleur de poivre vert en milieu de bouche. Avec un peu d’eau, apparaissent des accents de melon miel et de framboise.

Finale : Une finale douce, portée par une épice de gingembre, du citron vert et une tisane d’herbes non sucrée. Une texture souple, légèrement cireuse, prolonge la longueur.

Ce Blended Malt Aldunie, vieilli 27 ans et datant de 1998, incarne la maîtrise de la distillation écossaise dans sa forme la plus pure. La couleur or ambré dans le verre promet déjà une expérience sensorielle d'exception.

Perfection artisanale de Dornoch

Les Thompson Brothers ont réalisé avec cette mise en bouteille un véritable chef-d'œuvre de maturation. Pendant 27 ans, cet exceptionnel Blended Malt a reposé dans deux fûts de réemploi, avant d'être mis en bouteille en septembre 2025 avec sa couleur naturelle et sans filtration à froid. Le résultat : un whisky complexe à 52,5 % vol. qui préserve les arômes naturels dans toute leur intensité.

Une expérience gustative hors du commun

Ce rare Blended Malt déploie un spectre aromatique fascinant :

Nez : poires mûres, groseilles à maquereau et melon se mêlent à des notes florales, rehaussées d'une pointe de fenouil.

Bouche : des couches complexes de zeste de citron râpé, cardamome, abricot et pêche, tandis que camomille et poivre vert apportent des accents captivants. Avec un peu d'eau, le melon miel et la framboise se révèlent.

Finale : longue et douce, relevée d'une pointe de gingembre, de citron vert et d'une infusion d'herbes non sucrée, qui conclut cet exceptionnel voyage gustatif. Avec seulement 368 bouteilles dans le monde, il s'agit d'une rare opportunité pour collectionneurs et amateurs.

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