Aberlour 2012/2025 - 13 ans 1st Fill Pedro Ximénez Sherry Hogshead #800611 (Best Dram)

Nez : notes sherry intenses de raisins secs et de miel, accompagnées de chocolat noir et d'une pointe de cannelle.

Bouche : ample, avec du toffee et du chocolat, complétée par des abricots confits et une note poivrée.

Finale : longue, avec une douceur sirupeuse, soutenue par le bois et une légère sécheresse.

Ce Aberlour de 13 ans, millésimé 2012, vous montre ce que signifie une vraie maturation sherry. Dans un Hogshead Pedro Ximénez First Fill, ce single malt de la Speyside a pu développer toute son aromatique — et le résultat est tout simplement impressionnant.

Perfection rare de la Speyside

Best Dram a embouteillé ici une véritable rareté : seulement 301 bouteilles issues du Hogshead #800611. Le spiritueux couleur acajou se présente non filtré et embouteillé à la force du fût à puissants 55,8 % vol. Le fût First Fill Pedro Ximénez confère à cet Aberlour des notes sherry intenses de raisins secs et de miel, tandis que le chocolat noir et la cannelle apportent une complexité supplémentaire. En bouche se déploient des notes généreuses de toffee et de chocolat, soutenues par des abricots confits et une pointe poivrée.

Un plaisir authentique sans compromis

Ce Single Cask incarne le pur savoir‑faire : pas de filtration à froid, pas de colorant artificiel, aucune dilution. La finale équilibrée avec sa douceur sirupeuse, le bois et une légère sécheresse montre l'équilibre parfait entre l'intensité sherry et l'élégance caractéristique de la Speyside. L'étiquette crème, agrémentée d'une illustration de la distillerie, souligne l'origine traditionnelle de ce précieux nectar.

Procurez‑vous dès maintenant cette édition limitée et découvrez le Pedro Ximénez Sherry dans sa forme la plus pure !

Aberlour (Écosse, Speyside)

Depuis 1879, la distillerie Aberlour se cache dans la vallée du petit ruisseau Lour, qui se jette dans le Spey. L'eau utilisée pour la distillation provient de la Lour, très douce, et s'élève des roches granitiques du Ben Rinnes avant d'être acheminée par un aqueduc vers l'ancienne distillerie. Aberlour est réputée pour son équilibre réussi en matière de maturation en fût. La distillerie utilise des fûts de Bourbon et des fûts de Sherry avec des proportions variées dans ses embouteillages. En général, les single malts Aberlour sont doux et bien équilibrés, avec des notes fruitées allant des pommes aux baies sauvages. En arrière-plan, on trouve un agréable caractère de noisette, souvent rehaussé de délicates notes épicées provenant des fûts de Sherry. 

Style de maison : Doux mais élégamment épicé, très fruité et délicatement noisette. Affiné avec des notes de Sherry. Particulièrement fin en tant que digestif.

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