Aberlour 2012/2025 - 13 ans - 1st Fill Pedro Ximenez Sherry Hogshead #800611 (Best Dram)

Nez: Notes de sherry intenses avec des raisins secs et du miel, accompagnées de chocolat noir et d'une pincée de cannelle.

Bouche: Riche avec du caramel et du chocolat, complété par des abricots sucrés et une note épicée de poivre.

Finale: Longue durée avec une douceur sirupeuse, accompagnée de chêne et d'une légère sécheresse.

Vous cherchez un whisky qui porte toute la puissance et la douceur d'un fût de Pedro Ximénez ? Cet Aberlour de 13 ans, millésime 2012, vous montre ce que signifie vraiment un vieillissement en sherry intense. Dans un Hogshead de Pedro Ximénez en premier remplissage, ce single malt de Speyside a pu développer toute sa richesse aromatique – et le résultat est tout simplement impressionnant.

Perfection rare de Speyside

Best Dram a ici mis en bouteille une véritable rareté : Seulement 301 bouteilles ont été produites à partir du Hogshead #800611. La spiritueuse couleur acajou se présente non filtrée et à la force du fût, avec des puissants 55,8% vol. Le fût de Pedro Ximénez en premier remplissage confère à cet Aberlour d'intenses notes de sherry avec des raisins secs et du miel, tandis que le chocolat noir et la cannelle ajoutent une complexité supplémentaire. En bouche, se déploient des notes riches de caramel et de chocolat, accompagnées d'abricots sucrés et d'une note épicée de poivre.

Dégustation authentique sans compromis

Cet embouteillage unique incarne un artisanat pur: Pas de filtration à froid, pas de coloration artificielle, pas d'eau ajoutée. La finale équilibrée, avec sa douceur sirupeuse, son chêne et une légère sécheresse, montre l'équilibre parfait entre l'intensité du sherry et l'élégance caractéristique de Speyside. L'étiquette crème avec l'illustration de la distillerie souligne la souche traditionnelle de cette goutte exceptionnelle.

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Aberlour (Écosse, Speyside)

Depuis 1879, la distillerie Aberlour se cache dans la vallée du petit ruisseau Lour, qui se jette dans le Spey. L'eau utilisée pour la distillation provient de la Lour, très douce, et s'élève des roches granitiques du Ben Rinnes avant d'être acheminée par un aqueduc vers l'ancienne distillerie. Aberlour est réputée pour son équilibre réussi en matière de maturation en fût. La distillerie utilise des fûts de Bourbon et des fûts de Sherry avec des proportions variées dans ses embouteillages. En général, les single malts Aberlour sont doux et bien équilibrés, avec des notes fruitées allant des pommes aux baies sauvages. En arrière-plan, on trouve un agréable caractère de noisette, souvent rehaussé de délicates notes épicées provenant des fûts de Sherry. 

Style de maison : Doux mais élégamment épicé, très fruité et délicatement noisette. Affiné avec des notes de Sherry. Particulièrement fin en tant que digestif.

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