Starward Nova (Miniature)

Nez: Notes puissantes de baies de cassis et de fraises fraîches, raisins rouges juteux et épices de chêne prononcées. 

Bouche: Canneberges et citrons juteux se mêlent à de la crème vanille et du thé au gingembre. S'ajoutent caramel et épices de pâtisserie.

Finale: Poivre noir et réglisse.

Starward - Le nom en dit long. Avec ce nouveau whisky australien, la distillerie de Melbourne vise les étoiles. Le nom de leur single malt Nova ne pourrait pas être plus approprié. En associant la dualité du mot latin "nouveau" et le concept d'une "nova", une explosion de luminosité d'une étoile, la distillerie illustre parfaitement ce qui caractérise ce whisky. Il s'agit d'un single malt whisky captivant, ancré dans les traditions de fabrication des single malts, telles qu'elles sont pratiquées depuis des siècles en Écosse et en Irlande. En même temps, la distillerie Starward, située dans le haut lieu de la gastronomie qu'est Melbourne, bouscule délibérément certains clichés du whisky. La proximité avec la scène des cocktails et des accords mets et boissons occupe une place importante dans la présentation de ce nouvel et unique whisky exotique. 

Le Nova Single Malt Whisky est fabriqué à partir de malt d'orge australien de la région de Melbourne et distillé deux fois dans des alambics en cuivre. Pour le vieillissement, des fûts de vin australiens ayant contenu du Shiraz, du Pinot Noir et du Cabernet sont utilisés. En raison du climat très changeant de la région, les fûts mûrissent beaucoup plus rapidement que leurs homologues écossais ou irlandais. Ainsi, le Nova révèle dès son jeune âge une complexité fruitée et des notes subtiles de chêne. En bouche, le Nova explose avec des fruits rouges et des épices comme la muscade et le poivre, tout en restant agréablement suave.