Chichibu 2017 - Cider Cask #14329

Nez: Bouquet complexe avec pomme cuite, poire fraîche, zestes d'agrumes et miel doré, accompagné de notes florales subtiles et d'une pincée de poivre rose.

Bouche: Puissante fruité de pomme et poire, harmonieusement liée à des nuances épicées, une douce délicatesse et une profondeur céréalière.

Finale: Longue persistance avec des notes fruitées de miel, des épices douces et une touche d'herbes, équilibrée.

Vous cherchez un whisky qui repousse les limites du commun ? Ce Chichibu 2017 issu du Cider Cask #14329 allie savoir-faire japonais et vieillissement innovant en fût, se présentant dans une teinte ambrée couleur miel qui promet déjà une expérience unique.

Un vieillissement en fût de cidre unique rencontre la précision japonaise

La distillerie Chichibu a osé un fascinant experiment : le vieillissement en anciens fûts de cidre confère à ce single malt une profondeur de caractère exceptionnelle. Avec des puissants 61,4% Vol. embouteillé non filtré et non coloré, un spectrum aromatique de pommes juteuses et de tarte aux pommes caramélisée, accompagné de poivre rose et de cannelle, se déploie. Seules 219 bouteilles de cette édition limitée ont été produites – un véritable objet de collection pour les amateurs de méthodes de vieillissement exceptionnelles.

Expérience gustative entre verger et étagère d'épices

Aux papilles, se révèle un véritable panier de pommes avec une généreuse plénitude fruitée, tandis que des notes d'anis ainsi que des nuances automnales de feuillage et de châtaignes apportent une complexité profonde. La finale persistante ravit avec des notes de jus de pomme et d'orge, rehaussées par des accents épicés de muscade et clous de girofle. Cette composition fruitée-épicée transforme chaque gorgée en un voyage à travers l'art japonais de la distillation et l'utilisation innovante des fûts.

Saisissez dès maintenant cette rareté en fût de cidre et vivez le whisky Chichibu dans sa forme la plus exceptionnelle !

Distillerie Chichibu (Japon)

Les whiskys de la distillerie Chichibu sont fruités et parfaitement équilibrés. La distillerie produit des styles très différents, du très tourbé au non tourbé, en utilisant une grande variété de types de fûts.

À Chichibu, l'accent est mis sur la durabilité et la production locale. La distillerie exploite son propre petit moulin, un mash tun, des washbacks en chêne Mizunara japonais et deux alambics en cuivre fabriqués par Forsyths à Elgin, en Écosse. Ils disposent également de leur propre aire de maltage, et Chichibu a envoyé ses employés en Écosse pour une formation spéciale.

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