Straight from the Cask
De Straight from the Cask Serie is het pronkstuk van de kleine Highland distilleerderij Edradour. Hier ontvangt u whisky zoals hij natuurlijker niet kan zijn. De single malt wordt rechtstreeks uit het vat, onverdund, zonder toevoeging van water of koude filtratie in de fles gebracht. Verzeker uzelf nu van uw exemplaar van deze kleine Highland-schatten.
Edradour Straight from the Cask
De Malt Whisky Distilleerderij Edradour in het Schotse plaatsje Pitlochry is in vakkringen bekend om zijn krachtige Single Malt. Als een van de kleinste whiskyproducenten van Schotland heeft Edradour zich duidelijk ingesteld op het motto "Kwaliteit boven kwantiteit". Voor whiskyliefhebbers voelt Edradour als een genotsspeelplaats. Dankzij eigenaar Andrew Symington heeft de uiterst experimentele distilleerderij enorm goede contacten in de wijnindustrie. Zo liggen er in de pakhuizen van de distilleerderij de meest hoogwaardige vaten, die eerder sherry, port, wijn en zelfs rum bevatten. Vaten van deze kostbare soort worden doorgaans in de Scotch Whisky-industrie gebruikt om standaardafvullingen te veredelen. Bijvoorbeeld, reeds gerijpte whisky wordt hierin overgeheveld voor een zogenaamd finish. Of ze worden gemengd met andere vaten en geven zo hun aroma's af aan de latere whisky. Edradour heeft echter besloten ons genieters een onvervalst kijkje te bieden op deze unieke schatten. Hiervoor is de Straight from the Cask-serie in het leven geroepen.
Straight from the Cask betekent "rechtstreeks uit het vat". Dit is bij deze bottelingen het uitgangspunt. Rechtstreeks uit het eenmalige vat worden de whisky's getrokken en in de hoogwaardige flessen gebracht. Zonder verdunning met water, zonder kleurstoffen en zonder koude filtratie wordt de single malt gebotteld. Vooral fans van sherry- en portvaten gerijpte whisky moeten zich deze ongerepte ervaring van deze bottelingen absoluut gunnen.
De Straight from the Cask Whiskys worden geleverd in een liefdevol ontworpen houten doos. Op het etiket vindt u alle relevante informatie over de whisky. Bijvoorbeeld, hier is de leeftijd van de whisky en het type vat, evenals de voorbevoorrading en het vatenummer te lezen. Ook de distillatie- en botteldatum tot aan het aantal flessen is daar te vinden. Volledige transparantie bij Edradour. Waarlijk een hoogwaardige ervaring die geen whiskyliefhebber zou moeten missen.
Er zijn niet-rokerige whisky's onder de distilleernaam Edradour, evenals sterk turfgerookte whisky's met de naam Ballechin. Kies uw favoriete vat en verheug u op een Scotch-ervaring van topklasse!
Stijl
Edradour heeft over het algemeen een zeer zware, kruidige en nootachtige-moutstijl. Deze past uitstekend bij de krachtige sherry-, port- en wijnvaten waarin veel Edradour-whiskys rijpen. Wie houdt van rokerige whisky, moet zeker de Ballechin-uitgaven van de Straight from the Cask-serie proeven. Hier komen ook doorgewinterde Islay-fans aan hun trekken!
Productie
Zoals de naam Straight from the Cask al aangeeft, komt de whisky rechtstreeks uit het vat in de fles. Dit is doorgaans meer gebruikelijk bij onafhankelijke bottelaars, die echter alleen toegang hebben tot hun eigen beperkte voorraad vaten. Edradour combineert dus de voordelen van een distilleerderij met de kwaliteitsnormen van onafhankelijke bottelaars. Alleen de beste vaten worden geselecteerd en vervolgens zonder grote filtratie in de fles gebracht. Dit kan er soms toe leiden dat er lichte bezinksel uit het vat op de bodem van de fles achterblijft. Zo natuurlijk is de whisky! Alle Straight from the Cask-whiskies worden in onverdunde vatsterkte gebotteld en hebben daardoor meestal een alcoholpercentage tussen 55 en 60% vol. Deze Cask Strength-whiskies zijn daarom eerder aan te raden voor gevorderde whisky-genieters die weten om te gaan met hoge alcoholpercentages. De beloning zijn intense, gecomprimeerde aroma's. Uit de Straight from the Cask-bottelingen kunnen met tijd en een paar druppels stilstaand water veel andere aroma's naar voren worden gehaald.
