6 Beginners tips voor whisky uit het ex-sherryvat
Whisky's uit het sherryvat kenmerken zich door zoet-fruitige en nootachtig-droge aroma's. De complexe aroma's en de mooie donkere kleur van de whisky's uit het sherryvat maken dit vattype extreem populair. Men vindt daarom sherryvatafvullingen bij distilleerderijen van over de hele wereld. De volgende 6 whisky's zijn onze tips voor beginners. Maar eerst:
Miss Sophie: "Ik denk dat we sherry bij de soep zullen hebben." - uit De 90e Verjaardag of Diner Voor Één
Feitencheck over sherryvaten:
✓ Sherry is Andalusische likeurwijn uit de omgeving van Jerez in Spanje.
✓ Sherry is er in verschillende varianten van droog (Fino en Manzanilla) tot extreem zoet/lieflijk (Oloroso en Pedro Ximenez), dus is sherryvat niet gelijk sherryvat.
✓ Whisky uit sherryvaten kenmerkt zich door gedroogd fruit zoals rozijnen, dadels en pruimen, evenals pure chocolade- of koffienoten en fijne noten van noten.
✓ Afhankelijk van het type sherry is de invloed van deze componenten op de whisky verschillend sterk.
✓ Sherry en sherryvaten veranderen, want sherry is niet meer zo populair als vroeger (Dinner for one), er zijn dus minder vaten, maar whisky uit sherryvaten is extreem populair.
De milde klassieker
Glendronach 12 Jaar
Glendronach heeft een verbazingwekkende revival achter de rug. Inmiddels behoort de whisky uit Aberdeenshire tot de favorieten van kenners en critici.
Hij is verbazingwekkend mild - milder dan veel andere whisky's uit sherryvaten - met veel romige vanilletonen, die worden begeleid door fruitig-siroopachtige rozijnen- en dadelnoten, en met een subtiele, bittere eikennoot biedt hij een veelzijdige en toch gezellige kennismaking met de wereld van whisky's uit sherryvaten.
Schotlands Kleine Parel
Edradour 12 Jaar Caledonia
Terwijl de hype rondom Glendronach en zijn sherryvaten toeneemt, komt Edradour soms wat op de achtergrond.
De 12 jaar oude Caledonia is een schoolvoorbeeld van whisky uit het sherryvat: kruidig, vol van smaak met intense bosbessen, fijne honingzoetheid en bittere cacaopoeder toont hij het volledige spectrum van sherryvatrijping. Naast Oloroso sherryvaten werden ook ex-bourbonvaten gebruikt, waardoor ook milde karameltonen zijn verweven. De tot nu toe kleinste distilleerderij van Schotland is trouwens bezig met uitbreiden en wie eenmaal de smaak te pakken heeft van Edradour whisky, blijft trouw aan de levendige distilleerderij nabij Perth.
Beveilig nu de Edradour Caledonia
Chocolade Sherrybom
Glenallachie 15 Jaar
De Glenallachie 15 jaar is het pronkstuk van het kernassortiment van de Speyside-distilleerderij, die onder leiding van Billy Walker een echte naam heeft opgebouwd.
De Glenallachie 15 jaar verenigt op meesterlijke wijze het toegankelijke karakter van de Speyside met de kracht en diepgang van de Schotse Highlands. Een lange afdronk in Pedro Ximenez en Oloroso sherryvaten geeft deze whisky zoete aroma's van karamelpudding en rozijnen, maar ook zeer donkere chocoladetonen.
Hier de Glenallachie 15 jaar bestellen
De rokerige sherryverleiding
Kilchoman Sanaig
Weer geen leeftijdsaanduiding, wat vooral bij rokerige whisky's maar te verteren is. En wat een rokerige whisky is dit!
Het intense rokerige aroma is prachtig verweven met het gevarieerde bouquet, dat wordt gekenmerkt door kaneel, bessen en nootachtige zachtheid. De single malt komt voor 60% uit Oloroso sherryvaten en voor 40% uit voormalige bourbonvaten, is niet koud gefilterd en niet gekleurd, en is daarmee een natuurlijke whisky die waarmaakt wat de veelbelovende specificaties suggereren. Minder maritiem dan andere single malts van het eiland Islay, maar zeker iets voor rokerige liefhebbers en fans van Ballechin. Ook qua design doet de jonge "Farm-Distillery" veel moeite en valt op door een origineel en hoogwaardig uiterlijk. Geef deze jonge, wilde Islay-malt een kans.
Kruidige Fruchtexplosie
Speyside Sherry Cask 12 Jaar van Berry Bros. & Rudd
Heerlijke vruchten, zoete appeltaart en romige chocolade - daarmee verleidt deze prachtige single malt whisky u.
De intense aroma's kunt u ervaren bij een optimale 45,3% Vol, die een aangenaam krachtige instap in de wereld van sherry-whiskys mogelijk maken. Met zijn zeer goede prijs-kwaliteitverhouding en de waardevolle uitstraling is hij een schot in de roos voor uw groeiende whiskysammlung, maar ook een fraai cadeau voor whiskyliefhebbers.
Stijlvolle BBQ-favoriet
1770 Glasgow Peated Pedro Ximénez Sherry Cask Finish
De perfecte vloeibare aanvulling voor uw zomerse barbecue-avonden - of gezellige uren voor de open haard.
De donkere fruittonen uit de PX-sherryvatafwerking worden aangevuld met zoete karameltonen van de Virgin Oak rijping. Zo kunt u op een soepele manier een eerste indruk van de fruitige sherrysweetheid opdoen. De voor een Lowlander uitzonderlijke rokerigheid biedt een zachte tegenhanger en maakt de Glasgow Single Malt tot een unieke ervaring.
