GlenAllachie 25 jaar oud

Aroma: Vruchtenbrood met gekonfijte sinaasappel en kerststol met veel rozijnen, walnoten en meubelpoets met bijenwas en sinaasappelolie.

Smaak: Opnieuw walnoten, bitterzoete sinaasappelmarmelade met donkere chocolade, verse ananas en zoete kruidtonen richting kaneel en anijs.

Afdronk: Lang aanhoudend met kaneel, versgemalen peper en zoete gedroogde fruittonen.

De GlenAllachie 25 jaar vormt samen met GlenAllachie 12 jaar, GlenAllachie 10 Cask Strength en de GlenAllachie 18 jaar de nieuwe standaardrange van de Speyside-distilleerderij GlenAllachie. Hij vormt de kronende afsluiting van de permanent verkrijgbare originele afvullingen van de GlenAllachie Distillery. Hiervoor werden vaten geselecteerd waarin de whisky minimaal 25 jaar rijpte, voordat Bill Walker hem persoonlijk goedkeurde en aftapte. Het gaat dus om een zeer complexe Speyside single malt whisky, die profiteert van het gebundelde vakmanschap van de nieuwe Master Distiller.

Nieuw tijdperk bij GlenAllachie

Lange tijd waren er van deze distilleerderij enkel single malts op de markt via onafhankelijke bottelaars zoals Gordon & MacPhail, maar sinds de overname door Billy Walker, de voormalige Master Distiller van de distilleerderijen Benriach en Glendronach, richt de distilleerderij zich op originele afvullingen. Het nieuwe team omvat naast whisky‑icoon Billy Walker ook Trisha Savage en Graham Stevenson en de Operations Director Richard Beattie. Zij kozen ervoor grote bedrijven, bureaucratie en financiële druk achter zich te laten om zich volledig op de whiskyproductie te concentreren. Nadat Billy Walker met het revival van Glendronach al een meesterzet liet zien, blijkt hij ook hier opnieuw het beste uit een distilleerderij te halen. Voor GlenAllachie stonden hem daarvoor 40.000 vaten ter beschikking. Onder zijn leiding is de stijl van de distilleerderij duidelijk sterk naar sherryvattroefrichting verschoven. Dat komt nergens duidelijker naar voren dan bij de GlenAllachie 25 jaar, die uitsluitend in Oloroso- en PX‑sherryvaten rijpte.

Walnoten, gelaagde sinaasappeltonen en zoete kruiden - zo smaakt de GlenAllachie 25 jaar

De GlenAllachie 25 jaar valt op door schitterende kerstgebaknootjes. Zijn leeftijd uit zich in bijenwas- en vochtige eikennoten. Kruidige walnootaccenten vormen een echt hoogtepunt, ondersteund door zoete specerijen. Overal duiken sinaasappeltonen op die lang blijven hangen. Gelukkig wordt bij GlenAllachie standaard afgezien van kleurstoffen en koudefiltratie - dat is puur whiskygenot. Dankzij het gebruik van actieve sherryvaten is een kleuraanpassing überhaupt niet nodig: de whisky schittert in een vosrood amberkleurig dessin. De 48% alcoholvolume manifesteert zich in het krachtige lichaam van de whisky.

Voor wie is deze whisky? Voor liefhebbers van exclusieve, sherryvatgerijpte whisky's

Vooral fans van de distilleerderij Glendronach zullen bij GlenAllachie een soortgelijke ziel vinden. Hier staat duidelijk het sherryvat op de voorgrond: fruitige rozijnen, uiteenlopende sinaasappeltonen, zoete specerijen en meer uitgesproken eikennoten tonen het volledige spectrum van het Andalusische versterkte wijnvat. De hier gebruikte sherryvaten zijn allemaal first- of second-fill, wat zich niet alleen in de intense kleur uitdrukt, maar ook in de geconcentreerde aroma’s. Wie de Glenfarclas 25 jaar kent, vindt hier een iets zoetere maar evenwaardige single malt van topkwaliteit. Deze Scotch behoort ongetwijfeld tot de hogere prijsklasse, maar gezien zijn zeer hoge leeftijd en de complexiteit van de smaaknuances is dat wel te rechtvaardigen. Ook de donkere verpakking past perfect bij deze whisky — een echte blikvanger voor uw eigen whiskyschat.

GlenAllachie (Speyside)

Sinds de overname van Glenallachie door whisky-ondernemer Billy Walker in 2017 gaat het met de Speyside distilleerderij steil bergopwaarts. Billy Walker had de distilleerderijen Glendronach, Benriach en Glenglassaugh in 2016 succesvol aan Brown Forman verkocht. De stijl van Glenallachie, die voorheen bijna uitsluitend voor blends produceerde, werd met de overname door Walker duidelijk gericht op sterke sherryvatrijping.

Huisstijl: Moutachtig, fruitig, honingzoet, vaak donkere vruchten.

» Meer over Glenallachie Whisky