Volwassen genot

Aroma: Vers geroosterd brood met smeltende boter en zoute karamel. De verleidelijke geur van versgebakken kaneelbroodjes en vanillepudding op het vuur rijst op.

Smaak: Krachtige moutbasis met zoete marsepein, weelderige rozijnentoetsen, suikerrijke maraschino-kersen en bittere pure chocolade. De vertrouwde heidehoningtoon is aanwezig, evenals complexe kruidigheid die varieert van zoete kaneel tot karakteristieke kruidnagelpeper.

Afdronk: Lang aanhoudend met kleverig-zoete dadels, licht aangebrande karamel en nootachtige tahin.

De GlenAllachie 18 jaar vormt, samen met GlenAllachie 12 jaar, GlenAllachie 10 jaar Cask Strength en de GlenAllachie 25 jaar, het kernassortiment van de Speyside-distilleerderij GlenAllachie. Voor deze fles werden vaten geselecteerd waarin de whisky minstens 18 jaar heeft gerijpt, voordat hij als perfect werd bevonden. Het gaat dus om een complexe Speyside single malt die het volledige vakmanschap van de legendarische Master Distiller Billy Walker toont.

Nieuwe era bij GlenAllachie

Lange tijd was single malt van deze distilleerderij alleen verkrijgbaar via onafhankelijke bottelaars zoals Gordon & MacPhail, maar sinds de overname door Billy Walker, de voormalige Master Distiller van de distilleerderijen Benriach en Glendronach, richt de distilleerderij zich op eigen bottelingen. Onder zijn leiding is de stijl duidelijk naar een sterke sherryvatrijping verschoven. Dat komt ook bij dit exemplaar tot uiting.

Karamel, gedroogd fruit en complexe kruidigheid - zo smaakt de GlenAllachie 18 jaar

De GlenAllachie 18 jaar kenmerkt zich door aromatische heidehoning, gedragen door een krachtige moutkern en verrijkt met vele zoete vanille- en karameltonen. Kersen, rozijnen en dadels voegen fruitige toetsen toe. GlenAllachie verrast met een volle body, wat vrij ongebruikelijk is voor whisky uit de Speyside. De 18-jarige toont wat de GlenAllachie 12 jaar al liet vermoeden: een potentieel voor robuuste kruiden en complexe sherryvattonen. Na 18 jaar komt meer eikenkruidigheid naar voren, en toch blijft de whisky prachtig zoet met dadel- en karamelnoten. Gelukkig gebruikt GlenAllachie standaard geen kleurstoffen of koudefiltratie. Door het gebruik van actieve sherryvaten is kleurcorrectie niet nodig — de whisky schittert in een roodachtig glanzende amberkleur. De 46% vol. drukken zich uit in de krachtige body van de whisky.

Voor liefhebbers van op sherryvat gerijpte whisky's

Vooral liefhebbers van de distilleerderij Glendronach zullen in GlenAllachie een geestverwant vinden. Hier staat zonder twijfel het sherryvat centraal: fruitige rozijnen, kaneel en piment en daarnaast wat stevigere chocolade- en eikennoten tonen het volledige palet van het Andalusische likeurwijnvat. De gebruikte sherryvaten zijn stuk voor stuk first- of second-fill vaten, wat zich niet alleen in de intense kleur maar ook in de diepe aroma's laat voelen. In combinatie met vaten van Amerikaanse eik blijft de malt toch romig en mild, een zacht contrast met de krachtige sherrytonen. Wie de Glengoyne 18 jaar al waardeerde, zal hier een gelijkaardige en toch iets stevigere uitgave vinden.

GlenAllachie (Speyside)

Sinds de overname van Glenallachie door whisky-ondernemer Billy Walker in 2017 gaat het met de Speyside distilleerderij steil bergopwaarts. Billy Walker had de distilleerderijen Glendronach, Benriach en Glenglassaugh in 2016 succesvol aan Brown Forman verkocht. De stijl van Glenallachie, die voorheen bijna uitsluitend voor blends produceerde, werd met de overname door Walker duidelijk gericht op sterke sherryvatrijping.

Huisstijl: Moutachtig, fruitig, honingzoet, vaak donkere vruchten.

» Meer over Glenallachie Whisky