Exotisch genot van bos‑honing en nootmuskaat

Aroma: Uit het glas stijgen wilde honing, heide en roomkaramel. Sinaasappelschil wordt subtiel aangevuld door nootmuskaat en zoethout.

Smaak: Op het gehemelte zet de kruidig‑zoete wilde honing zich voort, gevolgd door moutsnoepjes en geroosterd gebak. Ook hier toont het GlenAllachie‑karakter zich met sinaasappelschil, gevolgd door kaneel, nootmuskaat, rozenbottel en zoethout.

Afdronk: Blijft warm en kruidig nazinderen.

Deze uitzonderlijke single malt‑afvulling van het rijzende GlenAllachie is een volgende meesterprestatie van whisky‑virtuoos Billy Walker. Hij is in de whiskyscène bekend om zijn gevoel voor geraffineerde vatrijping. Met de Virgin Oak Series wil Billy Walker de liefhebber de mogelijkheid geven de invloed van verschillende eikensoorten op de whisky te proeven. Zo werd deze whisky, net als zijn broertjes, eerst gerijpt in Amerikaanse witteikenvaten. In de ex‑bourbonvaten kon de whisky rijpen en zachte aroma's van vanille en karamel opnemen.

Dan volgt de geniepige zet van de serie: na dezelfde initiële rijping worden de verschillende varianten in verse eiken vaten gevuld en verder gerijpt. Hier gaat het om Chinquapin‑eik, de gele eik met de botanische naam 'Quercus muehlenbergii'. Door deze lange naverijping krijgt de GlenAllachie 10 jaar Chinquapin Virgin Oak Finish een prachtige extra aromasfeer met veel kruidige tonen en intensieve zoetheid. Bos‑honing, samen met nootmuskaat en kaneel domineren deze bijzondere whisky. Volledig zonder kleurtoevoeging en niet koudgefilterd werd de malt gebotteld op een stevige 48% vol. Proef nu deze uitzonderlijke whisky en vergelijk hem met de andere afvullingen uit de Virgin Oak Series van GlenAllachie. Veel plezier met ontdekken!

Over GlenAllachie

Gelegen in het idyllische Speyside produceert de GlenAllachie Distillery — met een korte onderbreking — sinds 1967 whisky. De producten van de relatief jonge distilleerderij vloeiden echter voornamelijk in blends; slechts zelden verschenen er onafhankelijke single‑malt‑afvullingen. Maar sinds de overname door de ervaren whisky‑expert Billy Walker en zijn collega’s krijgt GlenAllachie veel meer aandacht. De ervaring die Walker opdeed als Master Distiller bij BenRiach en GlenDronach vloeit sinds 2017 terug in de whisky’s van GlenAllachie. In korte tijd ontstond een core range van eigen afvullingen die een charmante huisstijl tonen: rozijnen, tropisch fruit en zoete honing, naast een aangename moutigheid die bijna bij elke single malt terugkomt.

GlenAllachie (Speyside)

Sinds de overname van Glenallachie door whisky-ondernemer Billy Walker in 2017 gaat het met de Speyside distilleerderij steil bergopwaarts. Billy Walker had de distilleerderijen Glendronach, Benriach en Glenglassaugh in 2016 succesvol aan Brown Forman verkocht. De stijl van Glenallachie, die voorheen bijna uitsluitend voor blends produceerde, werd met de overname door Walker duidelijk gericht op sterke sherryvatrijping.

Huisstijl: Moutachtig, fruitig, honingzoet, vaak donkere vruchten.

» Meer over Glenallachie Whisky