Wolfburn Aurora Single Malt Scotch Whisky

Aroma: Gedroogd fruit, rozijnen en dadels met warme maltaroma's.

Smaak: Zijdezachte vanillearoma's met verwarmende sherrynoten, rijpe pruimen, milde amandelen en kruidige hazelnoten. Lichte kruidnageltoetsen. Een ronde smaaksensatie.

Afdronk: Middellang en kruidig.

Zoals het gelaat van de Aurora in verschillende tinten wisselt, zo schommelt ook het aroma van deze malt tussen zachte vanille- en karameltinten en fruitig-zachte noten. Dat is te danken aan de vatselectie van de mannen uit Thurso. De Aurora Single Malt Whisky van de jonge Wolfburn-distilleerderij rijpte namelijk grotendeels in ex-bourbonvaten van Amerikaanse witte eik en in enkele geselecteerde Spaanse ex-oloroso sherryvaten. Deze combinatie van de zachte vanillearoma's van Amerikaanse witte eik en de fruitige zoetheid uit de voormalige sherryvaten creëert een heerlijk gebalanceerde, zachte malt. De lange gistingstijd en de zorgvuldige distillatie versterken de fluweelachtige, zoete indruk van deze whisky. De sherryvaten geven het Aurora een voller gouden kleur ten opzichte van de edelbleke eerste uitgave van de Wolfburn-distilleerderij. Om alle zachte en warme aroma's te bewaren, ziet de distilleerderij af van koudefiltratie. Een geslaagde single malt uit het hoge noorden van Schotland.

Wolfburn (Highlands, noordelijke Highlands)

Wolfburn is een jonge distilleerderij op het noordelijkste punt van het Britse hoofdeiland in Thurso, in de graafschap Caithness. Sinds 2013 wordt whisky geproduceerd en het standaardassortiment groeit gestaag. De leiding van de distilleerderij is in handen van Shane Fraser, die eerder ervaring heeft opgedaan bij Oban en Glenfarclas en heeft daar zijn sporen verdiend. De distillatie, rijping en botteling vinden plaats op het terrein van de distilleerderij. 

Huisstijl: Fruitig, aromatisch, moutachtig en jeugdig fris.

» Meer over Wolfburn Whisky