Wolfburn Aurora Single Malt Scotch Whisky miniatuur

Aroma: Gedroogd fruit — rozijnen en dadels — omlijst door warme maltaroma's.

Smaak: Zijdezachte vanille met verwarmende sherrytonen, rijpe pruimen, milde amandelen en kruidige hazelnoten. Lichte kruidnageltoetsen. Een afgeronde smaakbeleving.

Afdronk: Middellang en kruidig.

Net zoals het gelaat van de Aurora in verschillende kleurtonen verandert, oscilleert ook het aroma van deze malt tussen zachte vanille- en karameltinten en fruitig-zoete noten. Dat is te danken aan de vatselectie van de jongens uit Thurso. De Aurora Single Malt Whisky van de jonge distilleerderij Wolfburn rijpte namelijk grotendeels in ex-bourbonvaten van Amerikaanse eik en in enkele zorgvuldig gekozen Spaanse ex-oloroso sherryvaten. Deze combinatie van de zachte vanillearoma's van Amerikaanse eik en de fruitige zoetheid afkomstig uit de voormalige sherryvaten levert een prachtig gebalanceerde en soepele malt op. De lange gistingstijd en de behoedzame distillatie versterken de fluweelzachte, zoete indruk van deze whisky. De sherryvaten zorgen bovendien voor een rijkere goudtint van de Aurora, in vergelijking met de blekere eerste afvulling van de Wolfburn-distilleerderij. Om alle zachte en warme aroma's te bewaren, vermijdt de distilleerderij koudefiltratie. Een geslaagde single malt uit het hoge noorden van Schotland.

Wolfburn (Highlands, noordelijke Highlands)

Wolfburn is een jonge distilleerderij op het noordelijkste punt van het Britse hoofdeiland in Thurso, in de graafschap Caithness. Sinds 2013 wordt whisky geproduceerd en het standaardassortiment groeit gestaag. De leiding van de distilleerderij is in handen van Shane Fraser, die eerder ervaring heeft opgedaan bij Oban en Glenfarclas en heeft daar zijn sporen verdiend. De distillatie, rijping en botteling vinden plaats op het terrein van de distilleerderij. 

Huisstijl: Fruitig, aromatisch, moutachtig en jeugdig fris.

» Meer over Wolfburn Whisky