Wolfburn 12 jaar oud Madeira Cask Finish

Aroma: Een intense geur van rijpe gedroogde vruchten, gekonfijte sinaasappelschil en zoet karamel, met een ondertoon van kruidige, geroosterde noten.

Smaak: Op de tong vol en complex: zachte toffee, sappige rozijnen en een subtiele kruidigheid, afgerond door geroosterde noten.

Afdronk: Langdurig zoet met tonen van donker karamel en gedroogde vruchten, die harmonieus uitdoven.

Soms heb je geen bijzondere aanleiding nodig, maar gewoon de juiste whisky om een avond onvergetelijk te maken. De Wolfburn 12 Jaar Madeira Cask Finish is precies dat: een single malt uit het hoge noorden van Schotland die geduld, vakmanschap en Atlantische invloeden in één glas verenigt. En met slechts 2.982 flessen wereldwijd is het een echte meevaller voor wie hem tijdig ontdekt.

Van Atlantisch klimaat naar Schots noorden

Het verhaal van deze whisky begint lang voor de botteling. De Madeira-vaten rijpten jarenlang onder het Atlantische klimaat en namen daarbij de aroma’s op van traditionele druivensoorten zoals Malvasia, Verdelho en Boal – inclusief gedroogd fruit, karamel en gekonfijte sinaasappelschil. In Thurso, Caithness, voltooiden ze vervolgens twaalf maanden lang de rijping van deze single malt. Wolfburn zet hierbij in op dubbele destillatie in kleine ketels – voor meer complexiteit en karakter. Het resultaat: natuurlijke kleur, niet koudgefilterd, 46 % vol. – een whisky zonder concessies. Het barnstenenkleurige vloeibare goud in het heldere glas en het opvallende etiket met de huilende wolf en de terrassenvormige wijngaardlandschappen wekken al bij het zien de lust op om te proeven. De stevige cadeaudoos in oranje en blauw maakt de presentatie stijlvol af.

Toffee, rozijnen en een lange avond

In de neus onthult de Wolfburn zich met rijp gedroogd fruit, gekonfijte sinaasappelschil en zoet karamel, onderbouwd door een kruidige noot van geroosterde noten. Op de tong toont hij zich vol en rond: zacht toffee, sappige rozijnen en subtiele kruidigheid. De afdronk is lang en in balans – donker karamel en gedroogd fruit klinken aangenaam na. Wolfburn zelf noemt hem ‘a dram for slow evenings and good company’. Geniet ervan puur of met een klein scheutje water.

Verzeker u nu van een van de 2.982 flessen van deze gelimiteerde Wolfburn 12 Jaar Madeira Cask Finish – voor ze op zijn.

Wolfburn (Highlands, noordelijke Highlands)

Wolfburn is een jonge distilleerderij op het noordelijkste punt van het Britse hoofdeiland in Thurso, in de graafschap Caithness. Sinds 2013 wordt whisky geproduceerd en het standaardassortiment groeit gestaag. De leiding van de distilleerderij is in handen van Shane Fraser, die eerder ervaring heeft opgedaan bij Oban en Glenfarclas en heeft daar zijn sporen verdiend. De distillatie, rijping en botteling vinden plaats op het terrein van de distilleerderij. 

Huisstijl: Fruitig, aromatisch, moutachtig en jeugdig fris.

» Meer over Wolfburn Whisky