Sutherland (Clynelish) 8 jaar oud Batch 002 (Thompson Bros.)

Aroma: Maritieme accenten en sprankelende noten van citroen en grapefruit, alsook een scheutje limoensap, gevolgd door zoete marsepein, karamel en gerst. Daarbovenop rijpe ananas, galiameloen en bijenwas.

Smaak: Stroomt volmondig en met een olieachtige tot wasachtige textuur over de tong. Hierbij komen levendige citrusnoten, kruidige honing en licht maritieme nuances naar voren, alsook groene olijven, ananassap en vanillecrème.

Afdronk: Lang, boterachtig en romig blijft de olieachtige structuur op de tong en laat een nasmaak achter van citrusoliën, honing, zoutkaramel en geroosterde gerst.

Slechts enkele kilometers scheiden de onafhankelijke bottelaar Thompson Brothers in Dornoch van de Clynelish Distillery aan de kust bij Brora. Voor de broers belichaamt deze distilleerderij als geen andere de typische whisky-stijl van de regio Sutherland. Het lag dan ook voor de hand om precies die karakteristiek vast te leggen – uitgesproken, wasachtig en mineraal.

Neus
De neus opent maritiem en fris, met citroen en grapefruit boven een kern van marsepein, karamel en rijpe ananas. Smaak
Op de tong ontvouwt zich een olieachtig-wasachtig aromenspel, waarin kruidige honing en een zoute diepte samensmelten, afgerond door een vleugje groene olijven. Afdronk
Lang en romig klinkt deze druppel uiteindelijk uit met citrusnoten, honing en geroosterde gerst.

Met een krachtige 48% vol., niet koudgefilterd en zonder kleurstof komt deze Single Malt uit Sutherland in de fles. Zo blijft de uitdrukkingsvolle handtekening bewaard waar Clynelish om bekendstaat. Daarvoor mengden de Thompson Brothers een kleine selectie met de hand geselecteerde vaten en benadrukten juist die levendige mineraliteit en textuur die het destillaat al op jonge leeftijd kenmerken.

Voor Batch 002 werden slechts 2.187 flessen gebotteld. Het gele etiket met de rode wilde kat maakt de fles ook in de kast tot een blikvanger. Puur op kamertemperatuur of met een paar druppels water verdund – geniet van uw dram zoals u dat het liefst doet en ontdek zijn volledige breedte.

Wie de typische kuststijl van de noordelijke Highlands boven weelderige vatreifing stelt, vindt met deze Single Malt een zeldzame kans om authentieke Clynelish-stijl tegen een eerlijke prijs te ervaren. Bestel nu uw fles van de gelimiteerde Sutherland (Clynelish) 8 jaar Batch 002.

Clynelish (Highlands, noordelijke Highlands)

De Noord-Highland distilleerderij Clynelish heeft door haar bijzonder maritieme charme de afgelopen jaren veel vrienden gemaakt. Hoewel ze bij lange na niet zoveel aandacht krijgt als de nog gesloten buur-distilleerderij Brora, die ooit dezelfde naam droeg. Brora-afvullingen zijn vandaag de dag felbegeerde verzamelobjecten. Bij Brora werden maritieme, rokerige en zeer olieachtige single malts geproduceerd. Bij Clynelish speelt de turfrook geen echte rol. Clynelish single malts kenmerken zich eerder door wasachtige, olieachtige aroma's, die vaak worden aangevuld met fijne heide en maritieme aroma's. Beide zijn spannende, onmiskenbare malt whiskys.

Huisstijl Brora: Zwaar, olieachtig, rokerig, maritiem.

Huisstijl Clynelish: Bijenwas, heide, maritiem, zoet. 

» Meer over Clynelish

» Meer over Brora