Kavalan Peatist Oloroso Sherry Cask #S191114046D Collection Anthology

Aroma: Een duidelijke, maar verfijnde turfrook ontmoet zoete rozijnen en vijgen. Daarbovenop een toets van botertoffee en kruidige kruiden.

Smaak: Zoete dadels en gekonfijte pruimen smelten samen met kaneel en kruidnagel. Een lichte citrusnoot brengt het smaakprofiel in evenwicht.

Afklank: Langdurig: pure chocolade, geroosterde noten en koffie, met een ondertoon van leer en cacaopoeder.

Er zijn whisky’s die zich bij de eerste slok volledig onthullen, en andere die zich laag voor laag openbaren – de Kavalan Peatist Collection Anthology Oloroso Sherry Cask behoort ongetwijfeld tot de tweede categorie. Turfrook en sherryzoetheid gaan hier een verbintenis aan die je van een Taiwanees distilleerder niet direct zou verwachten. Slechts 187 flessen van deze single cask afvulling bestaan wereldwijd.

Één vat, één verhaal – en geen compromis

Kavalan distilleert sinds 2005 in het vochtig-hete klimaat van Yilan, waar de rijping aanzienlijk sneller verloopt dan in Schotse kelders. Deze single malt rijpte uitsluitend in een Oloroso-sherryvat (Cask #S191114046D) en werd ongefilterd en zonder kleurstoffen op 60,2 % vol. cask strength gebotteld. Het resultaat: een diep mahonie in het glas, een crèmekleurig etiket met een opvallend bergmotief op een rode doos – en een whisky die niets verbergt. In de neus vermengen elegante turfrook, rozijnen, vijgen en botertoffee zich. Op de tong volgen gekarameliseerde pruimen, dadels, kaneel en kruidnagel, afgerond door een heldere citrusnoot. De afdronk blijft lang hangen: chocolade, geroosterde noten, koffie, leer en cacaopoeder.

Hoe geniet u het best van deze Kavalan?

Geef deze whisky wat tijd in het glas – hij onthult zich met geduld. Een paar druppels stil water kunnen de fruchtlagen nog beter naar voren brengen, zonder de rook te onderdrukken. Wie de volle intensiteit van de cask strength wil ervaren, drinkt hem puur. Als begeleiding bij pure chocolade of gerijpte kaas komt zijn volledige complexiteit tot zijn recht. De stevige kartonnen verpakking maakt hem bovendien tot het ideale cadeau voor veeleisende whiskyliefhebbers.

Verzeker u nu van een van de 187 flessen van dit uitzonderlijke single cask – voor andere kenners u voor zijn.

Kavalan Distilleerderij (Taiwan)

De basis voor de Kavalan Distilleerderij werd gelegd in april 2005. De distilleerderij ligt in het Yilan County, ten zuiden van Taipei. Het tropische klimaat van het land zorgt voor een enorm versnelde rijpingsproces van de whisky. In de productie volgt Kavalan verder de Schotse voorbeelden. Dat hier een echt premium product ontstaat, bewijst het indrukwekkende succesverhaal van Kavalan. De distilleerderij is tegenwoordig een van de meest bekroonde whisky distilleerderijen ter wereld! Overtuig uzelf van de exotische single malts uit Taiwan.

Huisstijl: Exotisch fruitig, banaan, mango, ananas, afhankelijk van het vat ook donkere vruchten en veel tannines. 

» Meer over Kavalan Whisky