Kavalan Peatist Oloroso Sherry Cask 57,8% Vol.

Aroma: Een intense geur van rokerige turf, rijpe tropische vruchten en gekarameliseerde zoetheid. Daarbovenop tonen van gedroogde vijgen, geroosterde pruimen en een snufje witte peper.

Smaak: Sappige sherryzoetheid ontmoet rokerige kruidigheid, ondersteund door gekonfijte pruimen en donkere chocolade. Een lichte citrusnoot afrondt de complexe diepte.

Afdronk: Langdurig met rokerige as, geroosterde cacaobonen en gedroogde aalbessen. Een vleugje kruidige droogte blijft achter.

Sommige whisky’s overtuigen door pure kracht, andere door fijnzinnigheid – en dan zijn er die zeldzame flessen die beide combineren. De Kavalan Peatist Oloroso Sherry Cask hoort bij die laatste categorie. Turf ontmoet diepe sherrytonen, Taiwan ontmoet Spanje, rook ontmoet rijp fruit. Het resultaat is een single cask die nieuwsgierig maakt – en dat met goede reden.

Tropisch klimaat, Spaanse vaten, Taiwanees karakter

De Kavalan Distillery werd in 2005 opgericht in Yilan, Taiwan – een regio die bekendstaat om zijn vochtig-warme klimaat. Dit tropische klimaat beïnvloedt de rijping en geeft de whisky een buitengewone intensiteit en volheid, die veel Europese whisky’s pas na een aanzienlijk langere rijpingstijd ontwikkelen. Voor de Peatist-reeks zet Kavalan in op geturfde gemoute gerst – een bewuste tegenhanger van de fruitige lichtheid waarvoor de distilleerderij bekendstaat. De rijping in een Oloroso-sherryvat voegt vervolgens een dichte laag toe van gedroogde vijgen, geroosterde pruimen en gekarameliseerde zoetheid over de rook heen. Met 57,8 % vol. op single cask strength gebotteld, ongekühlt gefiltreerd en zonder toevoeging van kleurstoffen, komt deze whisky zo in het glas als hij het vat heeft verlaten – ongetemd en authentiek.

Rook, kruiden en donker fruit – een whisky voor veeleisende kenners

In het glas toont zich een diep, barnstenen amber met warme terracotta-reflecties. De neus opent zich met intensieve turfrook, rijpe tropische vruchten en een vleugje witte peper. Op de tong ontvouwt zich een sappige sherryzoetheid, gedragen door gekandeerde pruimen, donkere chocolade en een subtiele citrusnoot. De afdronk blijft lang hangen – met rokerige as, geroosterde cacaobonen en gedroogde aalbessen. Wij raden aan deze whisky puur of met een klein slokje stil water te genieten, om de complexiteit volledig te ervaren. De hoogwaardige kartonnen verpakking met een elegant bergmotief in crème, rood en bruin maakt hem ook tot een stijlvol cadeau voor whiskyliefhebbers met oog voor het bijzondere.

Overtuig uzelf: Bestel de Kavalan Peatist Oloroso Sherry Cask en ontdek wat ontstaat wanneer turf, sherry en het tropische klimaat van Taiwan elkaar ontmoeten.

Kavalan Distilleerderij (Taiwan)

De basis voor de Kavalan Distilleerderij werd gelegd in april 2005. De distilleerderij ligt in het Yilan County, ten zuiden van Taipei. Het tropische klimaat van het land zorgt voor een enorm versnelde rijpingsproces van de whisky. In de productie volgt Kavalan verder de Schotse voorbeelden. Dat hier een echt premium product ontstaat, bewijst het indrukwekkende succesverhaal van Kavalan. De distilleerderij is tegenwoordig een van de meest bekroonde whisky distilleerderijen ter wereld! Overtuig uzelf van de exotische single malts uit Taiwan.

Huisstijl: Exotisch fruitig, banaan, mango, ananas, afhankelijk van het vat ook donkere vruchten en veel tannines. 

» Meer over Kavalan Whisky