Clynelish 1993 - 30 jaar oud Bourbon Barrel Dalswinton Series (Claxtons)

Aroma: Romige zoetheid van Schots tablet en vanillefudge, vergezeld van rijpe, wasachtige vruchten zoals abrikoos.

Smaak: Zoet en harmonieus met grasachtige kruiden, sappige steenvruchten en een subtiele houtnoot.

Afklank: Licht droge tabak, moutige broodaroma’s en een zachte, kruidige toets.

Wie Single Malt Scotch als bewust genotmiddel ziet, vindt hier een overtuigende metgezel voor bijzondere avonden met diepgang. Deze Clynelish 1993 uit de Dalswinton Series van Claxton's werd op 20 oktober 1993 gedistilleerd en rijpte vervolgens 30 jaar lang in een Bourbon vat. Het resultaat: een bleekgouden, wasachtig-fruitig profiel dat Clynelish zo onvergetelijk maakt – en dat zelfs na drie decennia nog volledig bewaard is gebleven. De afvulling gebeurde op 44,4 % vol., ongekleurd, afkomstig uit de Highlands in het noordoosten van Schotland.

Geschiedenis, ambacht en een schat in het verborgen

De Dalswinton Series van Claxton's draagt zijn naam niet zonder reden: de collectie is vernoemd naar het Dalswinton Estate, waar volgens de lokale overlevering in 1506 een zekere John 'The Reay' Corry zijn schat in de Camy's Pool zou hebben verzonken. Elke afvulling uit deze serie komt van een van de meest gerenommeerde kustdistilleerderijen van Schotland en werd pas na meer dan een generatie, op het hoogtepunt van zijn rijping, gebotteld. Clynelish geldt hierbij als garant voor een complex, wasachtig destillaat dat wereldwijd zijn gelijke niet kent. De heldere fles onthult de heldere, gouden whisky. De houten doos met open raamontwerp doet denken aan een vitrine – een echte blikvanger in uw kast.

Aroma's die blijven – een glas vol diepte

In het glas toont zich een romige zoetheid: Schots tablet, vanillefudge en wasachtig steenfruit zoals abrikoos bepalen het aroma. Op de tong ontvouwen zich zoete kruiden, sappig fruit en een subtiele eikenhoutnoot. De afdronk brengt lichte tabak, maltige broodaroma’s en een zachte kruidigheid – lang, gebalanceerd, onvergetelijk. Geniet van deze whisky puur, op kamertemperatuur, in een tulpenglas. Een druppel stil water kan de fruitnoten nog verder naar voren brengen.

Deze gelimiteerde afvulling is een zeldzaam stuk Schotse whiskygeschiedenis. Verzeker u van uw exemplaar – voor iemand anders het doet.

Clynelish (Highlands, noordelijke Highlands)

De Noord-Highland distilleerderij Clynelish heeft door haar bijzonder maritieme charme de afgelopen jaren veel vrienden gemaakt. Hoewel ze bij lange na niet zoveel aandacht krijgt als de nog gesloten buur-distilleerderij Brora, die ooit dezelfde naam droeg. Brora-afvullingen zijn vandaag de dag felbegeerde verzamelobjecten. Bij Brora werden maritieme, rokerige en zeer olieachtige single malts geproduceerd. Bij Clynelish speelt de turfrook geen echte rol. Clynelish single malts kenmerken zich eerder door wasachtige, olieachtige aroma's, die vaak worden aangevuld met fijne heide en maritieme aroma's. Beide zijn spannende, onmiskenbare malt whiskys.

Huisstijl Brora: Zwaar, olieachtig, rokerig, maritiem.

Huisstijl Clynelish: Bijenwas, heide, maritiem, zoet. 

» Meer over Clynelish

» Meer over Brora