Clynelish 12 jaar oud Dechar/Rechar Hogshead (That Boutique-Y Whisky Company)

Aroma: Rijpe sinaasappel domineert, vergezeld van een levendige, licht kruidige citrusnoot.

Smaak: Zachte mango ontmoet een romige vanillesoetheid die aan roomijs doet denken.

Afdronk: Langdurig wasachtig met een subtiele, fruitige confituurnoot.

Wat deze Clynelish 12 jaar zo bijzonder maakt, is niet de luidruchtige pose, maar wel de verfijnde, wasachtige diepte die Clynelish zo herkenbaar maakt – hier gecombineerd met een levendige fruitigheid die onmiddellijk overtuigt. Slechts 350 flessen van deze single-cask-botteling bestaan. Is deze fles uitverkocht, dan is hij voorgoed verdwenen.

Een Hogshead met karakter: Dechar/Rechar-rijping uit de Highlands

De onafhankelijke bottelaar That Boutique-y Whisky Company heeft deze Highland Single Malt bewust laten rijpen in een Dechar/Rechar Hogshead. Bij deze methode wordt het vat vanbinnen afgebrand en opnieuw uitgebakken – dat opent het hout, versterkt de afgifte van aroma’s en geeft de whisky een bijzondere complexiteit. Twaalf jaar lang rustte de Clynelish in dit vat. Het resultaat: een niet koudgefilterde, onbewerkte whisky met 45,8 % vol. – krachtig genoeg voor body, gebalanceerd genoeg voor genot. De heldere fles toont de barnsteenkleurige vloeistof indrukwekkend. Het speelse, geïllustreerde etiket met een antropomorfe kat in klokvorm – de wijzers op 12 gezet – maakt de fles ook visueel tot een blikvanger.

Rijpe sinaasappel, zachte mango, wasachtige diepte

In het glas onthult zich eerst rijpe sinaasappel met een levendige citruspittigheid. Op de tong volgt zachte mango, die zich verbindt met een romige vanillesoetheid – bijna als roomijs. De afdronk is langdurig wasachtig met een subtiele confituurnoot. Proef deze whisky puur of met een klein scheutje water om de fruitaroma’s volledig te ervaren. Een ideale metgezel voor bijzondere momenten en veeleisende smaken.

Verzeker u nu van uw exemplaar van deze gelimiteerde Clynelish 12 jaar – voor een van de 350 plekken bezet is.

Clynelish (Highlands, noordelijke Highlands)

De Noord-Highland distilleerderij Clynelish heeft door haar bijzonder maritieme charme de afgelopen jaren veel vrienden gemaakt. Hoewel ze bij lange na niet zoveel aandacht krijgt als de nog gesloten buur-distilleerderij Brora, die ooit dezelfde naam droeg. Brora-afvullingen zijn vandaag de dag felbegeerde verzamelobjecten. Bij Brora werden maritieme, rokerige en zeer olieachtige single malts geproduceerd. Bij Clynelish speelt de turfrook geen echte rol. Clynelish single malts kenmerken zich eerder door wasachtige, olieachtige aroma's, die vaak worden aangevuld met fijne heide en maritieme aroma's. Beide zijn spannende, onmiskenbare malt whiskys.

Huisstijl Brora: Zwaar, olieachtig, rokerig, maritiem.

Huisstijl Clynelish: Bijenwas, heide, maritiem, zoet. 

» Meer over Clynelish

» Meer over Brora