Aberfeldy 21 jaar oud

Aroma: Rijk en romig, met honing, gedroogd fruit, tonen van heide en een vleug geroosterde kokosnoot. Houttonen winnen aan invloed maar treden niet op de voorgrond.

Smaak: Zoete Schotse honing en geconcentreerde sinaasappelschil ontvouwen zich onmiddellijk naast tonen van room, vanille en eikenhout.

Afdronk: Lange, kruidige afdronk.

Aberfeldy 21 jaar

Zoals de naam al doet vermoeden heeft deze Aberfeldy Single Malt Whisky 21 jaar gerijpt en kon hij tijdens die periode al die heerlijke aroma's opnemen. Hij is simpelweg onweerstaanbaar en geurt rijk en romig. Geuren van geroosterde kokosnoot en heide worden uiteindelijk aangevuld door houttonen, die desalniettemin discreet op de achtergrond blijven. De smaak van honing, sinaasappelschil, een vleugje vanille en room mondt tenslotte uit in een lange, kruidige finish.

Een hoogwaardig genot

De Aberfeldy 21 jaar wordt gebotteld in individueel genummerde flessen. Om zijn aroma's te kunnen waarnemen en waarderen, hoort deze whisky uit de oostelijke Highlands thuis in een nosingglas. Hij verdient het puur gedronken te worden, zonder verwaterende toevoegingen zoals ijs of soda — daarvoor is hij simpelweg te zonde. In plaats daarvan is hij de perfecte metgezel voor rustige avonden, misschien bij het haardvuur of met een goed boek in de zetel.

De productie in Aberfeldy

De Aberfeldy Whisky 21 jaar (nieuwe verpakking) wordt vervaardigd met relatief hard water uit de Pitilie Burn. Het stroomt over basaltgesteente, door bossen met frisse varens en naaldhout. Daardoor krijgt het de juiste kwaliteit om in de in 1896 opgerichte distilleerderij van John Dewar voor whiskyproductie gebruikt te worden. Vier ketels (twee wash stills, twee spirit stills) zijn in de distilleerderij actief; ze produceren jaarlijks ongeveer 2 miljoen liter alcohol. De maischvaten zijn van roestvrij staal en de gistvaten van lorkenhout, waarin de fermentatie plaatsvindt en het basisbier ontstaat dat later tot whisky wordt gedistilleerd.

Herkomst van de Aberfeldy 21 jaar

Het dorp Aberfeldy en de gelijknamige distilleerderij liggen in de oostelijke Highlands aan de oever van de 'Tay'; de naam betekent 'monding van de Feldy'. De distilleerderij werd eind 19e eeuw opgericht door John en Tommy Dewar. Ze namen in feite de eerder bestaande Pitilie Distillery over. De productie van whisky begon in 1898 en werd, op een korte onderbreking tijdens de Eerste Wereldoorlog na, voortgezet.

Brouwerij Aberfeldy

In het gelijknamige dorp aan de oever van de rivier de Tay vindt men de brouwerij Aberfeldy. Aberfeldy betekent „monding van het Feldy“. Aberfeldy Single Malts kenmerken zich door een duidelijke zoetheid. Vooral honingaroma's zijn in de zeer olieachtige Single Malt vaak te vinden. De fijne fruitigheid van de Malt aanvult de zoetheid ideaal tot een zeer drinkbare en instapvriendelijke Highland Whisky.

Huisstijl: Honingzoet, moutig, olieachtig, licht, niet rokerig. 

» Meer over Aberfeldy