Een langverwacht meesterwerk uit vervlogen tijden

Aroma: Rijk en romig met honing, gedroogd fruit, heidenoten en een vleugje geroosterde kokosnoot. Houttonen winnen aan invloed, maar treden niet op de voorgrond.

Smaak: Zoete Schotse honing en intense sinaasappel ontvouwen zich onmiddellijk naast tonen van room, vanille en eik.

Afdronk: Lange, kruidige afdronk.

Aberfeldy 21 jaar

Zoals de naam verraadt, heeft deze Aberfeldy Single Malt Whisky 21 jaar gerust en kon hij tijdens de rijping al die verrukkelijke aroma's in zich opnemen. Hij is eenvoudigweg onweerstaanbaar en geurt rijk en romig. Geuren van geroosterde kokosnoot en heidebloesem maken gaandeweg plaats voor houttonen die toch discreet op de achtergrond blijven. De smaak van honing, sinaasappel, een vleugje vanille en room mondt uiteindelijk uit in een lange, kruidige afdronk.

Een hoogwaardig genot

De Aberfeldy 21 jaar wordt afgevuld in individueel genummerde flessen. Om zijn aroma's ten volle te kunnen waarnemen en waarderen, hoort deze whisky uit de oostelijke Highlands in een nosingglas. Hij verdient het puur te worden gedronken, zonder verwaterende toevoegingen zoals ijs of soda — daarvoor is hij veel te waardevol. Hij is eerder de perfecte metgezel voor rustige avonden, misschien bij de open haard of met een goed boek in de zetel.

De productie in Aberfeldy

De Aberfeldy 21 jaar (nieuwe presentatie) wordt vervaardigd met relatief hard water uit de Pitilie Burn. Het water stroomt over basaltgesteente, door bossen met fris varengroen en naaldhout. Daardoor verkrijgt het de juiste kwaliteit om in de in 1896 opgerichte stokerij van John Dewar voor whiskyproductie te worden gebruikt. Vier distillatieketels (twee voor de ruwe destillatie, twee voor de fijne) zijn in werking en produceren samen jaarlijks rond de 2 miljoen liter alcohol. De malt wordt verwerkt in roestvrijstalen maischketels en in gistvaten van lariks tot whisky.

Herkomst van de Aberfeldy 21 jaar

Het dorp Aberfeldy en de gelijknamige distilleerderij liggen in de oostelijke Highlands aan de oever van de Tay; de naam betekent 'monding van de Feldy'. De distilleerderij werd tegen het einde van de 19e eeuw opgericht door John en Tommy Dewar. Zij namen praktisch de reeds bestaande Pitilie Distillery over. De productie van whisky startte in 1898 en werd, op een korte onderbreking tijdens de Eerste Wereldoorlog na, sindsdien ononderbroken voortgezet.

Brouwerij Aberfeldy

In het gelijknamige dorp aan de oever van de rivier de Tay vindt men de brouwerij Aberfeldy. Aberfeldy betekent „monding van het Feldy“. Aberfeldy Single Malts kenmerken zich door een duidelijke zoetheid. Vooral honingaroma's zijn in de zeer olieachtige Single Malt vaak te vinden. De fijne fruitigheid van de Malt aanvult de zoetheid ideaal tot een zeer drinkbare en instapvriendelijke Highland Whisky.

Huisstijl: Honingzoet, moutig, olieachtig, licht, niet rokerig. 

» Meer over Aberfeldy