Zuidam 18 jaar oud Oude Genever 50th Anniversary Oloroso Cask

Aroma: In de neus onthullen zich rijpe rozijnen en dadels, vergezeld van sinaasappelschil en een vleugje boenwas. Subtiel daaronder: geroosterde hazelnoten en zoete cacao.

Smaak: Op het gehemelte vol en gebalanceerd met gedroogde pruimen, chocolade en mouterige zoetheid. Sinaasappelnoten en een lichte kruidigheid maken de smaak af.

Afdronk: Langdurig met rozijnen, sinaasappelrasp en een droge sherry-finale.

Sommige streken brengen gedistilleerden voort die hun landschap als het ware laten proeven – en dan zijn er afvullingen die een hele familiegeschiedenis in zich dragen. Deze Zuidam Oude Genever 50th Anniversary is precies dat: een getuigenis van vijf decennia vakmanschap, gedistilleerd in Baarle-Nassau en gerijpt gedurende meer dan 18 jaar in één enkel Oloroso-sherryvat. In het glas schittert hij in een diep, verzadigd barnsteen – bijna als vloeibare karamel. Het donker gehouden etiket met zwarte en donkerblauwe achtergrond, gouden en oranje accenten en de elegante witte opschrift 'Oude Genever' maakt al optisch duidelijk: dit is iets bijzonders. En de handtekeningen van beide Master Distillers – Fred en Patrick van Zuidam – zetten het persoonlijke stempel van twee generaties.

Traditie ontmoet diepgang: wat schuilt er in deze genever?

De basis vormt een klassieke maische van gelijke delen maïs, rogge en gemoute gerst. Het beslag wordt gefermenteerd en aansluitend drievoudig gedistilleerd in traditionele pot stills. Een deel van het distillaat ondergaat vervolgens een extra destillatie met botanicals – waaronder jeneverbes en zoethoutwortel – alvorens alles samengevoegd en in het Oloroso-sherryvat gelegd wordt. Wat daarbij ontstaat, is geen compromis, maar een volmondig karakter: in de neus ontvangt u rijpe rozijnen, dadels en sinaasappelschillen, onderbouwd door geroosterde hazelnoten en zoete cacao. Op de tong volgen gedroogde pruimen, chocolade en moutige zoetheid, afgerond door een lichte kruidigheid. De afdronk is lang, met rozijnen, sinaasappelrasp en een droge sherryfinale. Niet koudgefilterd en zonder kleurstof – wat u in het glas heeft, is de pure uitdrukking van het vat.

Hoe geniet u het best van deze genever?

Bij 38 % vol. ontvouwt deze Oude Genever zich optimaal puur en op kamertemperatuur – het best in een bol nosing-glas dat de aroma’s bundelt. Een enkele ijsblokje opent hem extra en laat de fruitigheid nog duidelijker naar voren komen. Wie experimenteert graag: in een klassieke genevercocktail of een Dutch Negroni doet hij eveneens uitstekend zijn werk. Als single-cask-afvulling ter gelegenheid van het 50-jarig jubileum van de distilleerderij is deze rariteit van nature gelimiteerd – en daarmee een schat voor verzamelaars én genieters.

Verzeker u nu van uw fles van deze uitzonderlijke jubileumgenever – voor het vat volledig leeg is.

Zuidam Distillers (Nederland)

Millstone is het Single Malt merk van de Zuidam Distillery. De distilleerderij uit Nederland zweert bij de traditionele ambachtelijke productiemethoden. Er worden 100% natuurlijke ingrediënten gebruikt, die zorgvuldig geselecteerd en omgevormd worden tot prachtige druppels. Zuidam Distillers is sinds 1975 familiebedrijf. Vader Fred van Zuidam en zijn zoon Patrick van Zuidam staan persoonlijk achter de recepten voor de productie. 

Zuidam is een moderne distilleerderij. Op 3600 vierkante meter wordt er in 4 koperen distilleerketels gestookt. De opslag omvat al meer dan 1000 eiken vaten. Naast Single Malt produceert men in Zuidam ook Gin, Vodka, Rum en Liqueurs.

» Meer over Zuidam en Millstone