Yaku Wari 7 jaar oud Single Cask #13

Aroma: Rijke, intense vanillenoten.

Smaak: Krachtige eikennoten en een uitgesproken zoetheid.

Afdronk: Kruidig en aanhoudend.

Wanneer suikerrietsap en Virgin Oak-vaten meer dan 7 jaar in de tropen samenkomen, ontstaat soms iets dat de moeite bij elke slok voelbaar maakt. De Yaku Wari uit Ecuador is precies zo'n rum. Ambachtelijk gedistilleerd, onomwonden eerlijk – en met een karakter dat blijft hangen.

Een uniek stuk uit de provincie Manabí

Yaku Wari betekent in het Quechua zoveel als 'waterbloed' – een naam die de lading dekt. Deze rum ontstaat in de provincie Manabí in het noordwesten van Ecuador, waar ambachtelijke traditie en een tropisch klimaat samenkomen. De basis is vers suikerrietsap, dat tweemaal volgens de pot-stillmethode wordt gedistilleerd – een werkwijze die het distillaat van bij het begin diepte en textuur geeft. Daarna rijpt de rum 7 jaar uitsluitend in een Virgin Oak-vat. Het tropische klimaat versnelt de rijping en duwt de aroma’s naar een intensiteit die gematigde streken nauwelijks bereiken. Het resultaat: een volmondige, zoete rum met een intens vanillearoma, krachtige eikennoten en een kruidige, aanhoudende afdronk. In het glas toont hij zich in een volle amberkleur – zonder kleurstoftoevoeging, zonder koudefiltratie, zonder compromissen.

Enkelvat — op is op

Wat deze rum extra bijzonder maakt: hij komt uit één enkel vat – Cask Nr. 13. Met 48% Vol. en rechtstreeks uit het vat gebotteld, brengt hij de volle kracht van zijn oorsprong in het glas. De heldere flacon met het markante etiket – witte opschrift, inheems tribal-motief en zwart achteretiket – maakt hem ook visueel tot een bijzonder stuk. Proef hem puur op kamertemperatuur of met één ijsblokje om de aroma’s rustig te ontdekken. Wie Ecuadoriaanse rum wil leren kennen, vindt hier een karaktervolle instap in een nog jonge, boeiende rumregio.

Zeker uw exemplaar van deze unieke Single Cask-rum vandaag nog – want is vat Nr. 13 uitverkocht, dan is er geen aanvulling.