Door de muze gekust: Sirens Batch 2 uit het Amarone-puncheon

Aroma: Weelderig, fruitig en zoet met rode bessen en donkere kersen. Daarbij komen romige notenchocolade, honingwafels, karamel en vanillegebak. Geleidelijk ontvouwen zich vers geraspte sinaasappelschil, peper en kruidige houttonen.

Smaak: Romig, zoet en tegelijk droog, met sappige bloedappelsienen en fruitige zwarte kersen. Een snuifje witte peper, bitterszoete cacao en aromatische tabak geven kruidige accenten. Golven van intens gezoete espresso en aromatisch eikenhout spoelen over het gehemelte.

Afdronk: Middellang en goed gebalanceerd in het spanningsveld tussen zoet biscuitgebak met amandelen en knapperig-frisse bosvruchten, met een aangename droogte die tot het einde doorloopt.

Laat u verleiden door de betoverende sirene en geniet van schitterende aroma's die ontstonden tijdens de volledige rijping in het buitengewoon nobele Amarone-rodewijnvat.

Niet alleen de kleur van de whisky is verleidelijk, ook het bouquet in uw glas zal u betoveren. Rijke rodewijnaroma's van rode aalbessen, frambozen, zwarte kersen, notenchocolade en romige toffee nodigen u uit om van deze voortreffelijke dram te proeven. Wat sinaasappelschil en cederhout geven een aanwijzing in welke richting de reis verder gaat. In de mond toont de Siren zich aanvankelijk nog romig, fruitig-zoet en met veel vanille en karamel. Snel ontwikkelt ze zich dan krachtig en droog met bitterszoete cacao, een lichte scherpte van witte peper, tabak en kruidige eik. De aroma's worden vergezeld door een fruitige zoetheid van bloedappelsienen, donkere kersen, rumrozijnen en een vleugje vanille. Na de indrukwekkende aanzet blijft de single malt achter op het gehemelte met zoet biscuitgebak, fruitig-frisse toetsen van braambeienconfituur en een aangename droogte — en blijft lang in mooie herinnering.

Batch 2 van de Sirens-serie komt uit een niet genoemde distilleerderij op de Speyside en rijpte gedurende volle 10 jaar in een Amarone-puncheon. In die tijd konden de typische aroma's van de wijn overgaan naar het heldere distillaat en ook de prachtige kleur is uitsluitend het resultaat van de vatrijping. Uiteindelijk werd de vloeistof gebotteld op krachtige vatsterkte met 51,9% vol. alcohol en zonder koelfiltratie.

Puncheons zijn met een inhoud van 500–700 liter wellicht het meest veelzijdige type vat. Hun grootte hangt af van het doel waarvoor ze gebouwd werden. Zo zijn sherry-puncheons doorgaans groter dan rum-puncheons. In ons geval werden de houtdelen van meerdere vroegere Amarone-rodewijnvaten samengevoegd tot één groot, nieuw puncheon om de karakteristieke donkerfruitige en droge stijl van deze voortreffelijke single malt te vangen.

Elk batch van de serie draagt een individueel etiket, geïnspireerd op de sirenen uit de Griekse mythologie. Mis geen editie en bestel nu exclusief op whic.de één van de 823 flessen van de tweede editie.

Opmerking: Gelimiteerd tot max. 2 flessen per huishouden!