Een bitterzoete kus bij het afscheid

Aroma: Omhuld door zachte rook tonen lichte fruitnuances van abrikozen en honingmeloen naast karamel, pruimen en zoet gebak. Daarbij een vleugje Schwarzwälder kersentaart, rode druivensap en specerijen.

Smaak: Vloeit met bessen, zwarte kersen en vijgen rond en zacht, bijna olieachtig over de tong. Bij de verleidelijke vruchten voegen zich nu meer kruiden, donkere chocolade en gekarameliseerde noten, evenals zachte tannines, sinaasappelschil en een vleugje kaneel. De rook is continu aanwezig, maar steeds met fijngevoeligheid en elegantie.

Afdronk: Met veel raffinement en gratie blijven de impressies op het gehemelte hangen. De subtiele rook harmonieert prachtig met gekruid fruitcompote, amandelen, verfijnd bittere cacao en geroosterde kastanjes.

Met een lach en een traan presenteren wij u met het whic Sirens Batch #12 het laatste hoofdstuk van een succesvolle serie. Geef u over aan een mysterieuze whisky met zachte rookaccenten en een fruitige nazrijping in een eerstgevuld Tawny portwijnbarrique.

De precieze herkomst van de single malt blijft in het duister, maar is dat eigenlijk zo belangrijk? Feit is dat hij uit een Schotse eiland-distilleerderij komt en – naar het oordeel van ons team – gewoon heerlijk smaakt!

Acht jaar, twee vaten, een meesterwerk

Tijdens zijn in totaal 8-jarige rijping lag de whisky eerst in een voormalig bourbonvat van Amerikaanse witteik. Daar ontwikkelde het distillaat vooral tonen van karamel, lichte tuinvruchten en zoet gebak. Daarna bracht hij een fantastische periode van 661 dagen door in een vers, bijzonder actief Tawny portwijnbarrique. Dat zorgde voor donkerder fruitaroma's, verfijnd bittere chocolade, kruiden en accenten van gekarameliseerde noten. Daarboven zweeft een flinterdun waas van sierlijke turfrook, die de indrukken omhult en harmonieus verbindt.

Naast zijn voortreffelijke smaak overtuigt de single malt met een ideale drinksterkte van 46,6% vol en zijn natuurlijke schoonheid. Zonder toevoeging van karamelkleurstof komt de kleur van de whisky uitsluitend voort uit zijn lange houtlagering. Ook is afgezien van koude filtratie om de authenticiteit te bewaren.

Sirens - geheimzinnige schatten

In deze reeks staan bijzondere uitgaves uit de meest uiteenlopende vaten centraal, die u de ontzagwekkende diversiteit van whisky laten ontdekken. Elke uitgave siert een individueel etiket, geïnspireerd op de sirenen uit de Griekse mythologie. Geef u over aan het verleidelijke gezang en bestel exclusief op whic.de één van slechts 279 flessen uit deze single cask-afvulling.