Ervaar Ierse natuurverbondenheid op de heerlijkste manier

Aroma: De neus geeft fijne tonen van sinaaszeste, perzik en vijgen prijs. De fruitige impressies vermengen zich met hints van zeewier en vochtig hooi. Bretoense zoutkaramel verbindt zich vakkundig met rozenwater en zachte pepermunttonen, begeleid door een aardse ondertoon. 

Smaak: Krachtige aanzet met witte peper en kruidnagel; ook hier verschijnen vijgen en een prachtige olieachtige textuur die zich over het gehemelte spreidt. Vervolgens voegen zich kersen en een boterkoekje, die samen met sappige peren en moutbonbons herinneren dat er een Ierse whisky in het glas zit.

Afdronk: Lang en olieachtig, met een langzaam wegstervende zoetheid.

Met de Gaia-afvulling levert Waterford een Ierse whisky die duidelijk de wortels van de whiskyproductie centraal stelt. Het is de eerste afvulling van de Arcadian-serie van de innovatieve distilleerderij. Het is een verstandige keuze om te investeren in Batch 1.1: eerste uitgaven hebben in verzamelingen immers altijd een bijzondere plaats. U bezit ongetwijfeld ook graag editie 1 van de Distillers Editions of een beroemde serie zoals de Aberlour Abunadh. Laat uw historische kans niet onbenut.

Zoals Waterford zich heeft voorgenomen, wordt hier tot in het kleinste detail openbaar gemaakt welk gerstekorrel van welke boerderij in Ierland afkomstig was om tot deze intrigerende drank gedistilleerd te worden. De gebruikte gerst kwam van 6 landbouwers in Ierland. De mensen achter de whisky heten Paddy Tobin, Alan Jackson, Pat en Denis Booth, Jason Stanley, Trevor Harris en John Mallick. 

Waterford - een nieuw tijdperk voor Ierse whisky

De nieuwe Waterford Distillery in de gelijknamige plaats doet heel wat anders dan de meeste Irish Whiskeys. Al bij de schrijfwijze 'Waterford Whisky' wordt duidelijk dat hier geen generieke Irish Whiskey ontstaat. Waterford werd opgericht door de Schotse whiskyvisionair Mark Reynier, die na de verkoop van de populaire Bruichladdich Distillery zijn koers onverkort voortzet. Zijn vaste geloof in terroir heeft Mark Reynier in meer dan 40 jaar ervaring in de wijn- en whiskyindustrie ontwikkeld. Hij is er rotsvast van overtuigd dat de herkomst en het microklimaat waarin het graan groeit en de whisky rijpt, bepalende invloed hebben op het eindresultaat. Die overtuiging realiseert hij met de Waterford Distillery als geen ander.

Meer dan 40 afzonderlijke boerderijen telen voor Waterford gerst, die elk apart worden opgeslagen, gemout en gedistilleerd. Door deze ingrijpende werkwijze garandeert Waterford 100% transparantie in de productie van hun single malt whisky. De klant kan vanaf de fles de exacte herkomst van de gerst, de gerstsoort, de leeftijd, de vatcombinatie en het batch aflezen. Zoveel transparantie bij whisky is tot nu toe zeldzaam. 

Let op: Gelimiteerd tot 2 flessen per klant.