Ervaar appeltaart en piment in perfecte harmonie

Aroma: Gedroogde kruiden, zoals venkelzaad, met mout en fruitige tonen van rode appel en pruimen. Vervolgens melkchocolade en vanillesaus.

Smaak: Warme appeltaart met kruimeldeeg en toffee, chocoladebedekte fudge, gevolgd door kruidnagel, groene appel in karamel, en nuances van witte peper en anijs.

Afdronk: Aanhoudende kruidigheid met een verrukkelijke olieachtige zachtheid.

Deze Single Malt van Waterford komt van de Ballymorgan Farm en is Batch 1.2. De whisky rijpte precies vier jaar, één maand en twee dagen in 34% first-fill ex-bourbonvaten, 20% virgin American oak, 23% premium Franse vaten en 23% VDN. VDN staat voor 'Vin Doux Naturel', een Franse versterkte zoete wijn. Met de verhoogde drinksterkte van 50% vol. levert de Waterford Ballymorgan Farm 1.2 een volle, aromatische lading. De gerst komt van de Ballymorgan Farm nabij de Wicklow Mountains in County Wexford, waar boer Robert Milne in de vijfde generatie de kleigrond bewerkt en gerst van de hoogste kwaliteit teelt. Voor whiskyliefhebbers die zich voor de herkomst interesseren, zijn Waterford-whisky's een absolute must. Als koper kunt u niet dichter bij de whiskyproductie komen en meer informatie over de whisky verkrijgen. Vergelijk deze uitgave zeker met andere bottelingen van Waterford en onderzoek de verwonderlijke verschillen die het terroir met zich meebrengt.

Alle details over deze botteling vindt u op de speciale pagina van Waterford over de uitgave van de Waterford Ballymorgan Farm 1.2.

Waterford — een nieuw tijdperk voor Ierse whisky

De nieuwe Waterford Distillery in de gelijknamige plaats doet heel wat anders dan de meeste Ierse distilleerderijen. Al aan de schrijfwijze 'Waterford Whisky' merkt u dat hier geen generieke Irish Whiskey ontstaat. Waterford werd opgericht door de Schotse whiskyvirtuoos Mark Reynier, die na de verkoop van de geliefde Bruichladdich Distillery zijn pad vastberaden voortzette. Zijn onwrikbare geloof in terroir bouwde Reynier op in meer dan 40 jaar ervaring in de wijn- en whiskywereld. Hij is ervan overtuigd dat de herkomst en het microklimaat waarin het graan groeit en de whisky rijpt, een beslissende invloed hebben op het uiteindelijke resultaat. Met de Waterford Distillery realiseert hij die overtuiging als geen ander.

Meer dan 40 afzonderlijke boerderijen leveren gerst aan Waterford, die elk apart wordt opgeslagen, gemout en gedistilleerd. Dankzij dit arbeidsintensieve procédé garandeert Waterford 100% transparantie bij de productie van hun single malt whisky. De klant kan de precieze herkomst van de gerst, de gerstsoort, het oogstjaar, de samenstelling van de vaten en het batchnummer van de fles aflezen. Zoveel openheid was in de whiskywereld tot nu toe zeldzaam.