Ervaar appeltaart en piment in perfecte harmonie

Aroma: Gedroogde kruiden zoals venkelzaad, met mout en fruitige tonen van rode appel en pruimen. Daarna melkchocolade en vanillesaus.

Smaak: Warme appelkruimeltaart met toffee, chocoladeomhulde fudge, gevolgd door kruidnagel, groene appel in karamel, en witte peper en anijs.

Afdronk: Aanhoudende kruidigheid met een verrukkelijke olieachtige textuur.

Deze Single Malt van Waterford komt van de Ballymorgan Farm en is Batch 1.2. De whisky rijpte exact vier jaar, één maand en twee dagen in 34% first-fill ex-bourbonvaten, 20% virgin American oak, 23% premium French en 23% VDN. VDN staat voor 'Vin Doux Naturel', een Franse versterkte zoete wijn. Met de verhoogde botteling op 50% vol. levert de Waterford Ballymorgan Farm 1.2 een volle, mondvullende smaakexplosie. De gerst komt van de Ballymorgan Farm nabij de Wicklow Mountains in County Wexford, waar boer Robert Milne in de vijfde generatie de kleigrond bewerkt en gerst van de hoogste kwaliteit teelt. Voor whiskyliefhebbers die zich echt in de materie willen verdiepen zijn Waterford-whiskies een absolute must. Als koper kunt u niet dichter bij de whiskyproductie komen of meer informatie over de whisky krijgen. Vergelijk deze uitgave zeker met andere bottelingen van Waterford en ontdek de verbazingwekkende verschillen die het terroir teweegbrengt.

Elk detail over deze uitgave vindt u op de eigen pagina van Waterford voor de botteling van de Waterford Ballymorgan Farm 1.2.

Waterford - een nieuw tijdperk voor Irish Whisky

De nieuwe Waterford Distillery in de gelijknamige plaats pakt veel zaken anders aan dan de meeste Irish whiskeys. Alleen al de schrijfwijze 'Waterford Whisky' maakt duidelijk dat hier geen generieke Irish Whiskey wordt geproduceerd. Waterford werd opgericht door de Schotse whiskyvisionair Mark Reynier, die zijn weg consequent voortzet na de verkoop van de geliefde Bruichladdich Distillery. Zijn onwrikbaar geloof in terroir heeft Reynier in ruim 40 jaar ervaring in de wijn- en whiskywereld opgebouwd. Hij is ervan overtuigd dat de herkomst en het microklimaat waarin het graan groeit en de whisky rijpt, een beslissende invloed hebben op het uiteindelijke product. Deze overtuiging brengt hij bij de Waterford Distillery als geen ander in praktijk.

Meer dan 40 afzonderlijke boerderijen leveren gerst voor Waterford, waarbij elk perceel apart wordt opgeslagen, gemout en gedistilleerd. Dankzij dit arbeidsintensieve proces garandeert Waterford 100% transparantie in de productie van hun single malt whisky. De klant kan van de fles aflezen wat de exacte herkomst van de gerst is, de gerstsoort, de leeftijd, de samenstelling van de vaten en het batchnummer. Zoveel transparantie was in de whiskybusiness tot nu toe zeldzaam.