Ume No Yado Umeshu au Thé Vert Umeshu

Aroma: Frisse theearoma’s vermengen zich met rijpe Japanse pruim, versterkt door citroenschil en een vleugje vanille.

Smaak: Zijdezachte zoetheid met sappige pruim, onderbouwd door subtiel kruidige groene thee en een lichte zurige toets.

Afdronk: Langdurig met notige amandel, zachte vanille en een licht droge, groentige noot.

Een schoolvoorbeeld van hoe veelzijdig en doordacht een goed gemaakte umeshu kan zijn: de Ume No Yado Umeshu Au Thé Vert van La Maison du Saké verenigt Japanse pruim, sake en groene thee tot een ervaring die zoet en bitter in perfecte balans houdt. In het heldere glas schittert hij in een diep mahonie – uitnodigend en vol karakter.

Ambachtswerk uit de prefectuur Nara – met zorg in elke ingrediënt

Achter deze umeshu staat de distilleerderij Ume No Yado uit de historisch rijke prefectuur Nara, exclusief voor La Maison du Saké gebotteld. De basis vormen eersteklas Japanse pruimen, die samen met met zorg geselecteerde Japanse groene thee in een mengsel van fijne sake en gedistilleerde alcohol macereren. Het resultaat is een likeur met 13 % vol., die de natuurlijkheid van zijn grondstoffen in elke slok voelbaar maakt. Het etiket, met zijn berglandschap in blauw, groen en oranje, grijpt de esthetiek van traditionele Japanse kunst op en maakt de fles al optisch tot een klein kunstwerk.

Gekoeld genieten – en de aroma’s onthullen zich

In de neus ontmoeten rijpe pruimenfruit en groene theearoma’s elkaar, fijn geaccentueerd door limoenschil en een vleugje vanille. Op de tong toont zich een zijdezachte zoetheid, die door de kenmerkende bitterheid van de groene thee en een subtiele zuurheid elegant in evenwicht wordt gebracht. De afdronk blijft lang hangen en neemt afscheid met nootachtige amandelnoten en een licht droge, vegetale diepte. Het mooist onthult deze umeshu zich goed gekoeld of op ijs – ideaal als verfijnde aperitief of metgezel bij fijne desserts.

Leg deze uitzonderlijke umeshu in uw kelder – of meteen op ijs. Hij wacht erop ontdekt te worden.