Suntory Toki - Japanese Whisky

Aroma: Vers basilicum, knapperige groene appel en zoete honing zetten de toon voor het bouquet.

Smaak: Zoete perzik en bitterfrisse grapefruit strijden om de bovenhand, terwijl witte druiven, pepermunt en tijm voor verkwikkende accenten zorgen.

Afdronk: Subtiel zoet met vanille, en kruidig met een vleugje eik, witte peper en gember.

De Toki Whisky is een andere blended whisky uit hetzelfde huis als de populaire Hibiki-blends. De voor Toki samengebrachte whisky’s zijn afkomstig uit de distilleerderijen Yamazaki, Hakushu en Chita. Toki vangt perfect het karakter van de afzonderlijke distilleerderijen. Zo bezit hij de romige frisheid van Hakushu, gekoppeld aan de zoete graantoets van Chita en het fruitige karakter van Yamazaki. Toki is trouwens het Japanse woord voor ‘tijd’, wat moet verwijzen naar het tijdloze karakter van de whisky. Tegelijk luidt Shinji Fukuyo, de vierde Chief Blender van Suntory, een nieuw tijdperk in bij de blended whisky’s van Suntory: tot nu toe vertrouwde men vooral op de invloed van Yamazaki. Hier krijgt Yamazaki echter gezelschap van Hakushu, met zijn grassige en kruidige tonen. Dat maakt Toki ook tot een aangename zomerwhisky, die u ideaal als Highball kunt drinken. De Highball heeft een lange traditie in de Japanse drinkcultuur, niet in het minst dankzij zijn eenvoudige elegantie. Hier het recept voor thuis:

Vul een groot glas tot aan de rand met ijs,
2 cl Toki Whisky toevoegen en roeren.
Voeg aan de rand van het glas nog wat ijs toe.
Giet nu 6 cl gekoeld bruiswater langs de wand van het glas – zo blijft de koolzuur behouden en smelt het ijs minder snel.
Garneer met een stukje citroenschil en geniet.

Kampai!