Geslaagd vatexperiment

Aroma: Kruidige geur van graan, vers gezaagd hout, kaneel, cacao en tabak. Daarbij gesellen zich intrigerende accenten van sappige peperkoek en een vleugje munt.

Smaak: Stroomt krachtig en volmondig over de tong. Er treden donkere chocolade, vanille en geroosterde noten naar voren, samen met een subtiel fruitige chili naast hartige kruidcake, donker mout en een lichte bittere toets van hop.

Afdronk: Verrassend lang blijven de indrukken op het gehemelte hangen, aangevuld met karamel, donker bier, aangename zachte eikenhoutnuances en een snuifje peper.

Om het meteen duidelijk te maken: de Stauning Dirty Bastard is niets voor moralisten en saaie types – deze whisky is voor avonturiers en ontdekkingsreizigers! Hier ontmoeten kruidige Rye Whisky, exotische Mezcal Vibes en de donkere ziel van een romig Stout Bier elkaar. Klinkt wild? Dat is het ook – in de allerbeste betekenis.

De whisky opent zich met een intens parfum van kruidig graan, licht hout en kaneel, onderbouwd door krachtige tonen van cacao en tabaksbladeren. Heerlijke peperkoek en een subtiele muntnoot brengen spanning in uw neus. Op het gehemelte toont de botteling zich volmondig en krachtig. Naast geroosterde aroma's, noten, bitterzoete chocolade en vanille ontwikkelt zich een fijne chilispits op de tong. Daarbij gesellen zich sappige kruidcake, donker mout en een vleugje hopbitterheid. In de aanhoudende afdronk worden de smaken aangevuld met karamel, donker bier, een spoor peper en zachte eikenhoutnuances.

Als basis fungeert de originele Stauning Rye, die uitsluitend uit lokale rogge en gerst wordt gestookt. Elk koren ontkiemt op eigen mälzböden en wordt na het maischen in kleine koperen potstills boven open vuur gedistilleerd. De rijping is even experimenteel als geniaal: aanvankelijk ligt de whisky meerdere jaren op nieuwe vaten van Amerikaanse eik, die intensieve vanille-, karamel- en houttonen meebrengen. Daarna volgt een finish in Mezcal- en Tequila-vaten, die zorgt voor de rokerig-minerale diepte. De finale kick geven stoutvaten van Deense craft-brouwerijen, waaronder ook Mexican Hot Chocolate Stout Casks. Het resultaat is een echt aromenspektakel op uw tong.

De single rye komt met een stevige 53,4% Vol. alcohol, ongefilterd en zonder karamelkleurstof in de fles. Zo geniet u van de Dirty Bastard met volledig bewaarde smaakdragers en zijn natuurlijke kleur – krachtig, puur en compromisloos. En ook de fles zelf is een kunstwerk: ze toont de Mexicaanse naakthond Xoloitzcuintli (Xolo), omringd door gestileerde ingrediënten uit de whisky-, mezcal- en bierproductie, liefdevol vormgegeven door tattoo-artieste Thit Hansgaard.

De experimentele Stauning-brennerei uit Denemarken levert met de Dirty Bastard een statement voor de whiskyliefhebbers die traditie en echt vakmanschap waarderen en tegelijk openstaan voor het nieuwe. Grijp nu toe en beleef uitzonderlijke genietmomenten.

Stauning (Denemarken)

Stauning is Denemarken's eerste en succesvolste Malt Whisky Distilleerderij. Opgericht in 2006, maakte het project in het westelijke Jutland al snel furore. Als kleine Craft Distilleerderij concentreerde men zich op lokale gerst en rogge. Ook vandaag de dag, na een investering van 10 miljoen pond door Diageo, wordt het lokale graan op eigen mälzböden verwerkt. Zelfs het turf voor de rokerige Stauning Single Malt komt uit de regio. Stauning is een van de weinige Europese distilleerderijen die Rye Whiskey produceert. Als u Deense whisky wilt leren kennen, kunt u niet om Stauning heen!

Huisstijl: kleurrijk gemengd, meestal kruidig met heide, pittig, deels fruitig, afhankelijk van de botteling zeer rokerig.

» Meer over Stauning Whisky