De genotsster boven uw nosingglas

Aroma: Sappige appels, peren en lichte druiven harmoniëren met gekonfijte ananas, mango lassi en granaatappel. Kruidige eik en vanillestokjes komen langzaam naar voren.

Smaak: Evenwichtig en heerlijk fruitig. Sappige bramen en gesuikerde aalbessen spelen met gekaramelliseerde nectarines en appels op smeltend vanille-ijs. Rijp tropisch fruit rondt het geheel af.

Afdronk: Lang nazinderend met knapperige appels en tropisch fruit.

Naar de sterren reiken?

Starward Left-Field maakt het mogelijk! In de kijker bij Starward? Het genot. Of het nu bij pizza is, bij een BBQ met vrienden, puur, met tonic of in een cocktail: toegestaan is wat bevalt en smaakt, als u het aan oprichter David Vitale en zijn team vraagt. Trouw aan dat credo zet de distilleerderij uit Melbourne in op meeslepende aroma’s.

Dat bewijst ook de Single Malt Left-Field. De ster aan het whiskyfirmament is een toegankelijke allrounder en de opvolger van de blend Two-Fold. De smakelijke single malt rijpt voor honderd procent in voormalige rodewijnvaten van Frans eiken – voor een intens en kruidig mondgevoel met fijne wijnaroma’s. De vaten komen uit toonaangevende Australische wijnregio’s: Barossa en Yarra Valley. Het toasten van een deel van deze vaten geeft Left-Field extra dimensies. Met zijn volmondige lichte én donkere fruittoetsen en kruidige eik laat deze Australiër ruim baan voor persoonlijk genot – puur, geschud of geroerd.

Starward Whisky is door en door Australisch: de natuurlijke rijkdom van zijn regio, de culinaire excellentie van zijn thuisstad en ook het unieke klimaat komen tot uiting in de whisky van de jonge distilleerderij. Concreet: donker gerstemout tussen pale en amber ale, aromarijke donkere brouwgist en slechts licht getoaste of gestoomde vaten die eerder gevuld waren met gelauwerde rode wijnen van het continent of met Apera (Australische sherry). Zijn veelbelovende ruw distillaat vult Starward met een lager alcoholgehalte in de wijnrijke vaten, die zo des te meer fruittoetsen en tannines aan de whisky afgeven.

Slechts drie tot vier jaar heeft Starward Whisky erin nodig voor zijn fruitige rijping. De drijvende kracht: het Melbourne-klimaat. Ver weg van elk cliché staat de havenstad bekend om haar constante weerswisselingen en beleeft ze ‘four seasons in a day’. Minder fijn voor zonnekloppers, prima voor whisky: door het reactieve klimaat interageren Starwards single malts al na korte tijd intens met de vaten. ‘Elementaire rijping’ noemt Starward dat. Het resultaat? Whisky’s die u nergens anders vindt.

Hoe geniet u het best van uw nieuwe favoriet?

Graag puur. Maar als u zin hebt in een cocktail, hebben wij volgende suggesties:

Left-Field & Tonic

30 ml Left-Field
100 ml Indian Tonic Water
Partje pompelmoes

Bereiding: Bouw de ingrediënten na elkaar op in een longdrinkglas. Voeg ijsblokjes toe en werk af met een partje pompelmoes.

Left-Field Ginger Cooler

30 ml Left-Field
10 ml citroensap
100 ml ginger beer
Blaadjes munt als garnituur

Bereiding: Bouw de ingrediënten na elkaar op in een longdrinkglas. Voeg ijsblokjes toe en werk af met blaadjes munt.