Side Burn 1989/2025 - 35 jaar oud (Thompson Bros.)

Aroma: Fruitige tonen van witte perzik, groene appel en meloen, begeleid door zoete wijnaroma's en een vleugje honing en weidebloemen.

Smaak: Afgerond en romig, met tropisch fruit, een zachte honingzoetheid en een snuifje witte peper, onderstreept door een lichte zilte mineraliteit.

Afdronk: Een lange, elegante afdronk met aanhoudende honing- en fruittonen en een zachte wasachtige toets, geflankeerd door een lichte hint van zeezout.

Deze Side Burn uit 1989 verenigt 35 jaar geduldige rijping met de ambachtelijke expertise van de Thompson Brothers. In amberkleurig goud presenteert zich deze Speyside Blended Malt als een waar meesterwerk van onafhankelijke botteling.

Ambacht ontmoet traditie

De Thompson Brothers, Phil en Simon, hebben met hun bottelingen en hun Dornoch Distillery een naam opgebouwd voor onverbiddelijke kwaliteit. Deze Side Burn rijpte meer dan drie decennia in refillvaten en werd in september 2025 gebotteld met een trotse 51% vol, ongefilterd. Het elegante etiket met zijn karakteristieke wapen en klassieke kleurstelling weerspiegelt de waarde van de inhoud. Elke fles wordt zonder koudefiltratie en in natuurlijke kleur gebotteld – zo blijft het oorspronkelijke karakter volledig bewaard.

Een smaakbeleving van topklasse

Laat u verrassen door een fruitig aromapalet van witte perzik, groene appel en meloen, begeleid door zachte wijnachtige tonen en honing. In de mond ontvouwt zich een romige textuur met tropisch fruit en een zachte honingzoetheid, terwijl een snuifje witte peper voor extra complexiteit zorgt. De lange, elegante nas verwent met aanhoudende honing- en fruittinten, afgerond met een subtiele zeezouttoets. Geniet van deze uitzonderlijke blended malt puur of met een druppel water, om de volle 35 jaar rijping te waarderen.

Bemachtig nu deze gelimiteerde uitgave en ervaar wat drie decennia geduld en Schotse vakmanschap kunnen voortbrengen!