Secret Canadian Distillery 2001/2026 - 24 jaar oud Refill Sherry Butts (Master of Malt)

Aroma: In eerste instantie toont hij zich gereserveerd: een zachte appeltint, gedroogde rozijnen en een vleugje hout. Met wat geduld onthullen zich subtiele gebakspecerijen en een levendige, bijna groene noot.

Smaak: De eerste slok is krachtig, maar in evenwicht. Zoete sherryaroma’s van rozijnen en karamel domineren, vergezeld van vanille en een snufje kaneel. Een lichte chocoladenoot rondt het geheel af.

Afdronk: Romig en lang: boterzoete tonen ontmoeten rokerige bruine suiker en een kruidige noot. Droog, maar niet bitter.

Wanneer maïs en refill-sherryvaten gedurende 24 jaar samenkomen, ontstaat soms iets wat de moeite in elke slok voelbaar maakt – en dat levert deze mysterieuze Canadees van Master of Malt precies op. In september 2001 gedistilleerd, in maart 2026 gebotteld, draagt hij twee decennia rustige rijping in zich. Slechts 911 flessen van deze gelimiteerde editie bestaan wereldwijd.

Canadas best bewaakte geheim – met karakter en vatkracht

Master of Malt – sinds 1985 onafhankelijk en in familiehand – heeft deze Canadese maïswhisky afkomstig van een geheime Canadese distilleerderij persoonlijk geselecteerd. Sam Simmons, de verantwoordelijke selector, beschrijft hem als ‘stil complex, maar ongelooflijk krachtig’. Het resultaat: een whisky die met 67 % vatsterkte en niet koudgefilterd in het glas komt – ongetemd, zonder kleurstof, zonder compromissen. De heldere fles onthult het diepe, rijke barnsteen van het gerijpte destillaat. Het opvallende etiket in wit en rood draagt de boodschap met trots naar buiten: ‘Elbows up, Canada.’

Rozijnen, karamel en romige textuur – zo proeft u hem het best

In de neus toont hij zich aanvankelijk terughoudend: zachte appeltjes, gedroogde rozijnen en een vleugje hout. Met geduld onthullen zich gebakkruiden en een levendige, bijna groene noot. Op de tong domineren zoete sherryaroma’s van rozijnen en karamel, vergezeld van vanille, kaneel en een lichte chocoladetoets. De afdronk is vol, lang en kruidig – boterzoete tonen ontmoeten rokerige bruine suiker. Onze aanbeveling: geniet er puur van of met een klein scheutje water om de vatsterkte te openen en de complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen.

Verzeker u nu van een van de 911 flessen van deze uitzonderlijke Canadees – voor de Mounties hem moeten bewaken.