Mysterieus eilandwhisky uit Bordeauxvaten

Aroma: Rookwolken stijgen uit uw glas en vermengen zich met rode bessen, een zoute zeebries en vers gemout gerst.

Smaak: Krachtig en olieachtig verspreidt vers turfrook zich in de mond en laat rijpe kersen en sappig pekelvlees voldoende ruimte.

Afdronk: Lange nasmaak van zoete vruchten en zachte rook. Ze laten een aangename droogheid achter.

Onze geheime tip voor alle Peatheads en vrienden van in het rode wijnvat gerijpte single malt: Safe Haven 2014/2023 - 8 jaar Saint-Julien Wine Cask Finish Mystery Malt (Murray McDavid)

De tweejarige rijping in exquise eiken vaten uit de Bordeaux zorgde voor prachtige wijnnoten en veel diepte in deze krachtige whisky van de Schotse westkust. Dankzij het iets verhoogde alcoholpercentage komen de aroma's volledig tot hun recht - hier krijgt u mooie intensiteit aangeboden. Een siroopachtige zoete geur van bosbessen en ingekookte kersen vermengt zich met robuste kampvuurrook en vers gemout gerst. Boven alles zweeft een maritieme zeebries. Indrukwekkende start met aromatische rook. In gelijke delen aanvullend aardse turf en sappig pekelvlees, samen met heerlijk vruchtige kersen en zoete bramenjam. Met aroma's van zoete vruchten, zachte specerij en subtiele rook blijft de whisky aangenaam in het geheugen.

Aangezien er maar één distilleerderij is die in 1798 aan de Schotse westkust is opgericht, ligt het voor de hand dat deze druppel een Ledaig uit de Tobermory distilleerderij is. Soms mag de onafhankelijke bottelaar om juridische redenen de naam van de distilleerderij niet specifiek noemen en kiest dan voor vage omschrijvingen of geeft verborgen aanwijzingen. En als u zich nu afvraagt, omdat Tobermory op het eiland Mull ligt: de eilanden vormen formeel geen eigen whiskyregio, maar worden officieel tot de Highlands gerekend.

Om ervoor te zorgen dat u zich bij de proeverij kunt concentreren op het elementaire, namelijk het genot, staat bij deze 2014 vintage de smaak centraal. Daarom liet de gerenommeerde bottelaar Murray McDavid de whisky ook zonder kleurstoffen en koude filtratie bottelen. Dit komt de behoud van alle smaakdragers ten goede. De ware waarde van de Safe Haven komt naar voren wanneer u hem puur proeft. Met 50% Vol. kan de single malt ook een paar druppels water verdragen. Dit opent de deur naar geheel nieuwe aroma's.

Er zijn immers 1857 flessen van deze botteling. Bij zo'n heerlijke whisky is het echter de vraag hoe lang hij nog beschikbaar is. Maak daarom gebruik van uw kans en bemachtig nu een fles.